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CROQUETAS DE GAMBAS Y HUEVO


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Ingredientes

8 ración/es

CROQUETAS DE GAMBAS Y HUEVO

  • 3 unidades Huevo cocido
  • 125 gramos gambas arroceras
  • 70 gramos aceite oliva virgen extra
  • 60 gramos mantequilla o margarina
  • 170 gramos harina
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 pellizco pimienta blanca molida
  • 1 pellizco Cebolla en polvo
  • 570 gramos leche entera
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La preparación de la receta

    COCER LOS HUEVOS
  1. - Cocer los 3 huevos en agua con sal (en la thermomix con 500 gramos de agua y sal, los huevos en el cestillo y 15 minutos, velocidad 1, temperatura varoma o en un cazo)

    - Enfriar y pelar

  2. - Pelar las gambas y partir las colas en trozos pequeños. Reservar.

  3. - Trocear los huevos en la thermomix (3 segundos velocidad 4). Reservar en un bol junto con las gambas.

    - Echar el aceite y la mantequilla en el vaso, con un poco de cebolla en polvo y calentar 3 minutos, Varoma, Velocidad 1.

    - Añadir la sal, la pimienta y la harina y sofreir 3 minutos, 100º, velocidad 3.

    - Añadir la leche y poner 5 minutos, Varoma, velocidad 4.

    - Por último añadir las gambas y el huevo y dejar 3 minutos, Varoma Counter-clockwise operationGentle stir setting

    - Verter la masa en una manga pastelera y esperar que enfríe para dar forma

  4. - Dar forma y rebozar las croquetas en huevo batido y pan rallado.

     

  5. - Freir en abundante aceita muy caliente

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Accesorios

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Consejo

Una vez fría la masa dar forma, pasar por huevo batido y pan rallado y freir en abundante aceite muy caliente.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Muy buena..

    escrito por LSB en 18 diciembre 2015 - 14:24.

    Muy buena..

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  • Solucionado el error. Cebolla

    escrito por Merche Santos en 10 enero 2015 - 02:00.

    Solucionado el error. Cebolla en polvo añadida en los ingredientes. Muchas gracias por el aviso

     

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  • Si Maria Jesusa, la cebolla

    escrito por Merche Santos en 10 enero 2015 - 01:57.

    Si Maria Jesusa, la cebolla en polvo se vende en los supermercados. Está en los botes de especias (donde el pimentón, perejil, pimienta, etc.)

    Muy cierto, se me ha olvidado ponerla entre los ingredientes, ahora mismo soluciono el lapsus. Muchas gracias.

     

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  • No entiendo de dónde sale la

    escrito por maria.jesusa en 9 enero 2015 - 20:20.

    No entiendo de dónde sale la cebolla en polvo?, no viene en lista ingredientes. Se vende en los supermercados?. Gracias

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