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Croquetas de espinacas y langostinos


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Ingredientes

10 ración/es

Croquetas de espinacas y langostinos

  • 300 gramos cebolla
  • 0,150 litros leche
  • 1 diente ajo
  • 1 ramillete perejil
  • 1/2 pastilla avecrem
  • 1 pellizco pimienta negra
  • 1 pellizco nuez moscada molida
  • 0,025 litros aceite de oliva
  • 50 gramos mantequilla
  • 300 gramos espinacas escurridas
  • 12 langostinos sancochados
  • 6
  • 7
    Preparación
  • 8
  • 9
5

La preparación de la receta

    Preparación de croquetas de espinacas.
  1. Pica los langostinos y las espinacas a velocidad 4 unos 30 segundos o al gusto y reserva.
  2. Mete la cebolla y los ajos en el vaso y pica a velocidad 4, tantos segundos como te guste la cebolla de picadita.
  3. Vierta en el vaso el aceite, la mantequilla. Programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
  4. Añada la harina y programe 3 minutos, 100º, velocidad 2.
  5. Incorpore la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal/o pastilla de caldo. Mezcle programando 10 segundos, velocidad 6.
  6. Programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4 y por el bocal ir metiendo la mezcla de espinacas y langostinos.
  7. Dejar reposar hasta que la temperatura baje a 70º.

  8. Añade el perejil y mezcle bien.
  9. Vierta la mezcla en una manga pastelera (colocada en el cestillo) o en una bandeja humedecida previamente (para que no se pegue la masa) y déjela enfriar. Reserve en el frigorífico un mínimo de 8 horas.
  10. Una vez fría, forme las croquetas, envuélvalas en huevo batido y por último en pan rallado.
  11. Fríalas en abundante aceite.
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Accesorios

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Consejo

Yo he usado espinacas congeladas (600 gramos) que al descongelarlas y escurrirlas se quedan en unos 300 gramos.

Puedes poner más langostinos y queda más sabroso.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • No llevan harina??? Veo q lleva en la preparación...

    escrito por Vane_cantabria en 9 octubre 2017 - 16:00.

    No llevan harina??? Veo q lleva en la preparación pero no viene cuanta

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