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Croquetas de Corvina


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Ingredientes

30 ración/es

Croquetas de Corvina

  • 50 g de cebolla
  • 25 g de aceite
  • peregil fresco
  • 60 g de mantequilla
  • 90 g de harina
  • 15 g de maicena
  • 500 g de leche
  • 1 cucharada de sal
  • una pizca de nuez moscada
  • 2 huevos
  • pan rallado
  • harina
  • 250 g de corvina
  • 6
    1h 0min
    Preparación 26min
    Tiempo de horneado
  • 7
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. Preparar el pescado

    1-  Echar el peregil en el vaso y programar  3 segundos , velocida progresiva 5 , 7 y 10 , retirarar y reservar.

    2-  Echar la cebolla y programar 3 segundos , velocidad 5 , añadir  25 g de aceite y programar 3 minutos , temperatura varoma , velocidad 2.

    3-  Añadir la corvina troceada en cuadrados pequeños y  programar 2 minutos,  temperatura varoma ,  velocidad cuchara , una vez terminado el tiempo dar un golpe de turbo para triturar un poco la corvina  y vover a  programar 3 minutos , temperatura varoma , velocidad cuchara , sacar y reservar

    Preparar la bechamel

    1-  Echar el aceite restante , los 50 g de mantequilla , programar  1 minutos y 30 segundos , temperatura varoma , velocidad 4

    2-  Añadir los  90 g de harina y programar 2 minutos , temperatura 100º , velocidad 2

    3-  Una vez terminado el tiempo añadir la maicena , 500 g de leche  , la sal ,  la pizca de nuez moscada y programar 10 segundos , velocidad progresiva 5 , 7 , 10 . y  volver a programar  10 minutos , tempera tura 100º , velocidad 3.

    4-  Añadir  el pescado que teniamos  reservados y remover con la espatula  , programar 3 minutos , temperatura 100º , velocidad 2 para que se mescle todo bien sacar y reservar para que se enfrie , una vez fria echar la mescla en los moldes( yo he utilizado unos moldes para hacer cubitos de hielo en forma de pescadito)  y congelar para desmoldar.

    5-  Una vez desmoldado pasar por harina , huevo batido y pan rallado , asi con toda la mescla  y luego freir la cantidad que quieras con abundante aceite caliente y el resto congelar.

     

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Gracias otra vez y espero que

    escrito por PSP en 21 junio 2010 - 01:27.

    Gracias otra vez y espero que volvamos ha hablar.

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  • VOTAR SUPONGO QUE ES A LO QUE

    escrito por ana sevilla en 20 junio 2010 - 23:45.

    Cooking 7 VOTAR SUPONGO QUE ES A LO QUE TE REFIERES, pinchando en lasestrellitas que están al lado del titulo de la receta, segúin te haya gustado,pinchas dos veces y ya queda fijado el voto, un besito

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  • Tienen que estar muy buenas,

    escrito por carmenaranda en 20 junio 2010 - 23:10.

    Cooking 9 Tienen que estar muy buenas, votado y a favoritos. Un beso.

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  • Gracias ya lo he podido

    escrito por PSP en 20 junio 2010 - 22:52.

    Gracias ya lo he podido corregir , pero si no te importa te hago otra pregunta ¿ como puedo valorar otra receta ?

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  • MIRA, DALE ARRIBA DE LA

    escrito por ana sevilla en 20 junio 2010 - 22:11.

    Cooking 7 MIRA, DALE ARRIBA DE LA RECETA DONDE PONE EDITAR, CORRÍGELO Y ABAJO PINCHA EN PUBLICAR DE NUEVO, Y YA ESTÁ SUBSANADO, UN BESITO

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  • Gracias , no me habia dado

    escrito por PSP en 20 junio 2010 - 22:08.

    Gracias , no me habia dado cuenta ¿ sabrias decirme como como solucionarlo ?

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  • Gracias , espero que cuando

    escrito por PSP en 20 junio 2010 - 22:06.

    Gracias , espero que cuando las hagas  te gusten . Me he dado cuenta que en los ingredientes no he puesto la corvina , yo utilisé 250 g de filetes de corvina.

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  • GENIALES!!!!! CON LO QUE LES

    escrito por cpidre en 19 junio 2010 - 00:59.

    GENIALES!!!!!


    CON LO QUE LES GUSTAN EN MI CASA LAS CROQUETAS, CAEN FIJO!!!!


    YO HAGO UNAS QUE TENGO Q COLGAR, PERO SON LAS CLÁSICAS, ÉSTAS LAS HARÉ PARA VARIARLES.


    MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR LA RECETA

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  • PSP, son monísimas, son

    escrito por ana sevilla en 19 junio 2010 - 00:41.

    Cooking 7 PSP, son monísimas, son pescaditos verdadd? pero creo que no has puesto como ingrediente el principal, la corvina, pero aun asi, deben de estar riquísimas, votadoy a favoritos, un beso, y gracias por compartirla.

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