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croquetas de cocido


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Ingredientes

Masa de croquetas

  • 75 g aceite de oliva virgen extra
  • 240 g de carne de cocido
  • 100 g de cebolla
  • 200 g de harina
  • 200 g De caldo del cocido
  • 420 g de leche desnatada
  • sal
  • nuez moscada molida
  • 2 cucharada De garbanzos si nos sobró

Para rebozar y freír

  • aceite para freír
  • pan rallado
  • 3huevos
  • 6
  • 7
    medio
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. ponemos en el Closed lidla carne que nos sobró del cocido limpia sin huesos ni pieles. Y la cucharadas de garbanzos.
    Ponemos ahora en el Closed lidel aceite y la cebolla picamos 4seg/vel5. Y programamos 4min/V/vel1.
    Añadimos la harina y ponemos 2min/💯/vel4. Incorporamos ahora el caldo la leche,la sal,la nuez moscada. Programamos 6min/💯/vel4.
    Acabado el tiempo añadimos la carne picadita y mezclamos con la espátula. Mezclamos unos seg/vel4.
    Metemos la masa en una manga pastelera para croquetas y la dejamos reposar hasta el día siguiente.
    Un vez fría ponemos el pan rallado en una bandeja y vamos apretando la manga pastelera y hacemos tiras largas y las cortamos con un cuchillo 🔪 a nuestro gusto.
    Pasamos cada croqueta por pan rallado y huevo batido y nuevamente pan rallado.
    Las freímos con abundante aceite.

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Accesorios

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