3
  • thumbnail image 1
Imprimir o descargar
[X]

Imprimir o descargar

Croquetas de cocido


Imprimir:
Crear variaciones
4

Ingredientes

50 ración/es

masa de croquetas

  • 250 gramos CARNE DEL COCIDO
  • 90 gramos mantequilla
  • 200 gramos harina
  • 800 gramos leche
  • sal
  • 6
    20min
    Preparación 20min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
5

La preparación de la receta

    introducir un título
  1. Primero trituramos la carne con 3 golpes de turbo. Si lo queremos más picado ponemos 5 segundos, a velocidad 4. Echamos en un bol y reservamos.

  2. Sin lavar el vaso añadimos la mantequilla y programamos 2 minutos, temperatura 90º y velocidad 2

  3. Añadimos la harina y mezclamos durante 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 3 1/2.

  4. Incorporamos la leche, un poco de nuez moscada y sal y programamos 7 minutos, a temperatura 100º y velocidad 3 1/2.

  5. Echamos la carne que teníamos reservada y mezclamos con la espátula. Lo echamos en una bandeja engrasada y dejamos reposar y enfriar, durante unas cuatro horas en el frigorífico (mejor de un día para otro).

  6. Metemos la masa en una bolsa pequeña para congelar y cortamos un pico. Extendemos formando un gran churro y cortamos según el tamaño que queramos.

  7. Freímos en abundante aceite de oliva previamente pasadas por: pan rallado-huevo-pan rallado.

10

Accesorios

11

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

A otros usuarios también les gustó...


Comentarios

Añadir un comentario
  • Estoy en plena preparación de tu receta,...

    escrito por rosae78 en 14 marzo 2017 - 18:39.

    Estoy en plena preparación de tu receta, muchas gracias, me encanta el resultado

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • LAs tengo que hacer... Ya te

    escrito por Helen Caballero en 10 mayo 2016 - 17:54.

    LAs tengo que hacer... Ya te contaré

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Buenisimo

    escrito por lusciell en 22 abril 2016 - 21:00.

    Buenisimo

    Entrar o registro para publicar comentarios