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CROQUETAS DE CHORIZO IBERICO


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Ingredientes

50 trozo/s

Masa

  • 200 g chorizo ibèrico
  • 50 g aceite vigen extra
  • 50 g mantequilla
  • 30 g cebolla
  • 250 g harina
  • 700 g leche, del tiempo
  • 1 pellizco nuez moscada, molida
  • sal, con precaución
  • pimienta molida

Rebozado

  • harina
  • huevos
  • pan rallado
  • aceite, para freir

ejemplo masa

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La preparación de la receta

    Masa
  1. Poner el chorizo cortado en trozos en el vaso. Velocidad 6 durante 5 segundos. Reservar

  2. Preparar la bechamel. Verter en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Sofreir 4 min/100*C/ vel 4.

  3. Ańadir la harina y sofreir 3 min/100*C/vel 2.

  4. Incorporar la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Mezclar 10 sg/vel 6.

  5. Agregar 2 cucharadas de chorizo y programar 15 min/ varoma/ vel 2.

  6. Dejar reposar unos minutos y añadir el resto del chorizo. Remover bien con la espátula.

  7. Verter la bechamel en un recipiente humedecido previamente y dejar enfriar la masa. Reservar en frigorīfico unas 8 horas.

  8. Rebozado
  9. Una vez que esté fria la masa, se moldea en forma de croquetas. Se pasan por la harina, el huevo batido, el pan rallado y se frien en aceite caliente.

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Accesorios

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Consejo

La masa de las croquetas está hecha cuando se despega de las paredes del vaso.

Se puede congelar las croquetas antes de freirlas. En este caso, cuando se quieran consumir, solo habrá que sacarlas del congelador y freirlas sin descongelar.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Yo olvide sacar el chorizo y

    escrito por Ivisilvi en 13 junio 2016 - 01:04.

    Yo olvide sacar el chorizo y quedo totalmente pasado ....aún así muy cremosas y mucho sabor , fueron unexito

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  • Muy buenas   

    escrito por nena123 en 29 abril 2015 - 12:31.

    Muy buenas 

     

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  • Madre mia que pinta! Las

    escrito por Herbalpilar en 11 febrero 2015 - 11:50.

    Madre mia que pinta! Las tengo que hacer.Gracias

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