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Croquetas de cecina y membrillo

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¡Voy a cocinar esto!
4

Ingredientes

8 persona/s

Croquetas de cecina y membrillo

  • 170 g de harina
  • 75 g de mantequilla
  • 80 g de cebolla
  • 150 g de cecina
  • 75 g de aceite de oliva
  • 850 g de leche entera
  • 50 g de membrillo
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  • 6
    9h 15min
    Preparación 9h 15min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
  • 9
5

La preparación de la receta

    CROQUETAS DE CECINA Y MEMBRILLO
  1. 1. Pique la cecina con 5 golpes de 1 seg. de turbo. Retire del vaso y reserve.


    2. Sin lavar el vaso, ponga el aceite, la mantequilla y la cebolla y programe 2 seg/vel 5 y después sufría 3 min/varoma /vel 2.

    3. Añada la harina y programe 3min/120°/vel 2.

    4. Incorpore la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Mezcle 10 seg/ vel 6.

    5. Agregue dos cucharadas de cecina y programe 8 min/ 120°/vel 4.

    7. Deje reposar unos minutos sin bajar del vaso. Ponga la maquina en marcha a vel 4.5 y añada por el bocal el resto de la cecina y el membrillo y mezcle bieno unos segundos

    Por último, vierta la bechamel en una manga pastelera colocada en el cestillo o en una bandeja humedecida previamente (para que no se pegue la masa) y déjela enfriar. Una vez fría, forme las croquetas y fríalas en aceite bien caliente.
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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario

  • Hola buenas noches... ...

    escrito por Gemmadeblas en 2 diciembre 2018 - 21:52.

    Hola buenas noches...
    una pregunta... cuando hablas del membrillo te refieres al membrillo ya cocido verdad o sea al dulce de membrillo? Supongo que es una pregunta tonta pero muchas gracias...
    Un saludo...

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  • Muy buenas..gracias

    escrito por Casta en 6 diciembre 2016 - 22:58.

    Muy buenas..gracias

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  • Estupendas Sergio!...

    escrito por Thermomix Vorwerk en 14 noviembre 2016 - 11:33.

    Estupendas Sergio!

    Gracias por compartir tus recetas con la Comunidad de Recetario. Esperamos más elaboraciones igual de deliciosas tmrc_emoticons.;)

    Un saludo

    Cristina- Equipo Thermomix

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  • muy ricas, el contraste del dulce con el salado es...

    escrito por Chabell en 9 noviembre 2016 - 14:34.

    muy ricas, el contraste del dulce con el salado es muy rico.Smile

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  • Si no uso membrillo,se nota?

    escrito por Chelsito en 4 noviembre 2016 - 16:06.

    Si no uso membrillo,se nota?

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  • Riquísimas

    escrito por viveka en 4 noviembre 2016 - 08:08.

    Riquísimas

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