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Ingredientes
8 persona/s
Croquetas de cecina y membrillo
- 170 g de harina
- 75 g de mantequilla
- 80 g de cebolla
- 150 g de cecina
- 75 g de aceite de oliva
- 850 g de leche entera
- 50 g de membrillo
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6
9h 15min
Preparación 9h 15minTiempo de horneado -
7
baja
Preparación -
8
-
Receta creada para
TM 5
Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta
- 1. Pique la cecina con 5 golpes de 1 seg. de turbo. Retire del vaso y reserve.
2. Sin lavar el vaso, ponga el aceite, la mantequilla y la cebolla y programe 2 seg/vel 5 y después sufría 3min/varoma /vel 2.
3. Añada la harina y programe 3min/120°/vel 2.
4. Incorpore la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Mezcle 10 seg/ vel 6.
5. Agregue dos cucharadas de cecina y programe 8 min/ 120°/vel 4.
7. Deje reposar unos minutos sin bajar del vaso. Ponga la maquina en marcha a vel 4.5 y añada por el bocal el resto de la cecina y el membrillo y mezcle bieno unos segundos
Por último, vierta la bechamel en una manga pastelera colocada en el cestillo o en una bandeja humedecida previamente (para que no se pegue la masa) y déjela enfriar. Una vez fría, forme las croquetas y fríalas en aceite bien caliente.
CROQUETAS DE CECINA Y MEMBRILLO
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Accesorios
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Cubilete
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Añadir un comentarioHola buenas noches... ...
Hola buenas noches...
una pregunta... cuando hablas del membrillo te refieres al membrillo ya cocido verdad o sea al dulce de membrillo? Supongo que es una pregunta tonta pero muchas gracias...
Un saludo...
Muy buenas..gracias
Muy buenas..gracias
Estupendas Sergio!...
Estupendas Sergio!

Gracias por compartir tus recetas con la Comunidad de Recetario. Esperamos más elaboraciones igual de deliciosas
Un saludo
Cristina- Equipo Thermomix
muy ricas, el contraste del dulce con el salado es...
muy ricas, el contraste del dulce con el salado es muy rico.
Si no uso membrillo,se nota?
Si no uso membrillo,se nota?
Riquísimas
Riquísimas