CROQUETAS CASERAS DE BACALAO por mjlapi. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Aperitivos y tapas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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CROQUETAS CASERAS DE BACALAO

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Ingredientes

4 persona/s

CROQUETAS CASERAS DE BACALAO

1 cebolla mediana
3 dientes ajo
1 ramillete perejil fresco, cantidad al gusto
50 gramo mantequilla
50 gramo aceite de oliva
150 gramo harina
100 gramo bacalao desalado
400 gramo leche
1 cucharadita sal
1 pellizco nuez moscada molida
1 pellizco pimienta
huevo
pan rallado

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6

25min

Preparación 25min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8

Receta creada para
TM 31
9
Aperitivo Pescado

La preparación de la receta

1. Trituramos la cebolla, ajos y perejil 10 segundos, velocidad 4.
2. Bajamos los ingredientes y añadimos la mantequilla y el aceite y sofreimos 7 minutos, varoma, velocidad 1.
3. Añadimos el bacalao y seguimos 2 minutos, varoma, velocidad 1.
4. Agregamos la harina y mezclamos 5 segundos a velocidad 4.
5. Calentamos 2 minutos, 90 º velocidad 2.
6. Añadimos la leche, pimienta, nuez y sal y mezclamos 8 segundos, velocidad 3 a 4.
7. Por último cocinamos 8 minutos, 90 º, velocidad 3 a 4.
Dejamos enfriar en un plato, tapado con film para que no haga costra, hasta que esté totalmente frio para hacer las croquetas.

Accesorios

Espátula
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Consejo

Si queremos que no se salga la masa al freir, pasar las croquetas primero por harina y luego por huevo y pan rallado.
Freir en aceite caliente hasta que estén doraditas.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.