- TM 31
Ingredientes
- 1.500 gr. caracoles (de criadero)
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 3 tomates
- 80 gr. almendras crudas
- 4 rebanadas de pan
- 2 pimientos choriceros
- 80 aceite, oliva
- 3 cayenas
- 6 ajos
- sal y agua
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Una vez lavados los caracoles (concienzudamente) ponerlos a hervir en la olla, al principio con poca temperatura ..... después subir el fuego y mantener hasta que tengan los cuerpos fuera. Cambiar el agua y ponerlos nuevamente al fuego (suave).
Mientras hacer el sofrito. Poner en el vaso ajos, almendras, el pan en trozos, cebolla, pimiento y las 3 cayenas. Trocear unos segundos vel. 4. Echar el aceite y programar 8 min. 100º vel. 1.
Poner después el tomate y triturar unos segundos. vel. 4. Añadir los pimientos choriceros y programar otros 8 min. 100º vel. 1
Cuando termine el tiempo sacar y echar en la olla los pimientos choriceros (pasados por el pasapurés) y triturar todo para que se mezclen bien todos los ingredientes : 10 seg. vel. 4.
Añadir el sofrito a la olla donde estarán los caracoles ya hirviendo. (3/4 de hora aproximadamente).
(A quien le guste los caracoles ........ están buenísimos y el caldito ni os cuento)
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Me alegro que te hayan gustado.
Gracias porcomentar
ME ENCANTAN! LAS HICE EN EL FINDE, EXQUISITAS!!!!
Voy a hacerlos. Además le añadiré unos taquitos de jamón a la salsa, Le da un puntito muy rico
pero los caracoles tb se pueden hacer en la th??jajajaja, ay q me meo! Pero Mamen estos son cabrillas, no??
De las de mercadona congelada? porq si es asi, ya es un pelotazo... con lo q me gusta a mi mojar la salsa de las cabrillas... un besote paisana.
http://lagulaesvicionopecado-inma.blogspot.com.es/
Mamen, hay que tener en cuenta que los tuyos son light, algo muy importante después de las vacaciones.
Otro beso para ti amiga
* " Cuanto mas conozco a algunos humanos, mas quiero a mi perra "
Los que yo digo, son congelados, vienen 300gr. en una especie de tapper y los pongo después del sofrito 15' diréctamente en el vaso, quedan en su punto y no se rompen. Son la cantidad para una tapa para 4 personas.Un beso
* " Cuanto mas conozco a algunos humanos, mas quiero a mi perra "
Me encantan los caracoles, yo soy también de las que me da pereza hacerlos por el engorro de lavarlos, si los caracoles son los del mercadona, los congelados, también hay que hervirlos en la olla los 3/4 de horas.