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caracoles al estilo de mi madre


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Ingredientes

10 persona/s

  • 100 gr de cebolla
  • 250 gr de tomate triturado
  • guindilla(segun el gusto)
  • sal
  • hierva buena
  • 1 kg de caracoles
  • 6
    40min
    Preparación 40min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. lavar los caracoles con un poco de sal,frotandolos entre ellos con cuidaddo de no romperlos,cambiar varias veces el agua hasta que salga limpia,despues ponerlos en una olla con agua y taparlos  con film para que no se escapen,al sol varias horas,cuando hayan sacado toda la molla ponerlos a fuego muy lento para acabarlos de matar,a continuacion volverlos a enjuagar y escoger de uno en uno para que esten todos bien.


    poner en el vaso la cebolla y el aceite,triturar 5 segundos, vel5,programar 7min,100º,vel cuchara,lo mismo con el tomate a la misma temperatura y velocidad,despues se echa la guindilla y la hierva buena y se vueve a programar lo mismo,añadimos los caracoles y se cubren de agua y al sal,cocemos 20 o 30min,100º,velocidad cuchara y giro a la izquierda.


    rectificamos de sal y se sirve(cuando pongais el agua añadir un poco mas de hierva buena para que tengan buen sabor).


     

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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