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BROCHETAS DE TERNERA AL CURRY


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Ingredientes

4 ración/es

  • 600 gr de ternera en tacos
  • 200 gr de bacon en tacos
  • 4 pimientos verdes, en tacos
  • 4 tomates maduros, y fuertes en tacos
  • tomillo
  • 1 cubilete de aceite de oliva
  • sal, pimienta recién molida
  • 1 cebollita
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 vaso de crema ligera Puleva
  • 6
    28min
    Preparación 28min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. Ensartar en cada brocheta, tal cual se ve en la imagen, alternando del bacon, la ternera, los pimientos y tomates y disponerlas en una fuente. Salmpimentarlas, espolvorearlas con tomillo y rociar con el aceite de oliva. Dejarla en maceración durante 1 hora.


    Mientras tanto preparamos la salsa en la Thermomix:


    Añadimos la cebollita y picamos 2 seg, vel 4. Bajamos los restos con la espátula, añadimos la mantequilla y cocemos 10 min, 100º, vel 1. Agregamos la harina para espesar y cocinamos 2 min más a la misma temperatura y velocidad.


    Vertemos el caldo y programamos 15 min, Varoma, vel 1. Incorporar el curry en polvo y seguir cocinando unos minutos más hasta reducir la salsa a la mitad.


    Precalentar el horno a 200 ºC


    Añadir la crema ligera y seguir cociendo hasta que la salsa tenga la consistencia de una crema clarita. Sazonar y pasar por el chino.


    Escurrir las brochetas y disponerlas en una fuente para horno e introducirlo en él dándoles vueltas de vez en cuando y rociándolas con el caldo de la maceración. Cuando estén doraditos sacarlas y acompañarlas con la salsa en una salsera aparte.

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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