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Berberechos al cava


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Ingredientes

4 ración/es

  • 1000 g de berberechos
  • 100 g de cebolla
  • 1 ramillete de perejil, (sólo las hojas)
  • 100 g de mantequilla
  • 1 pellizco de pimienta blanca molida
  • sal
  • 200 g de cava seco
  • 6
    20min
    Preparación 20min
    Tiempo de horneado
  • 7
    medio
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    introducir un título
  1. 1. Cubra los berberechos con agua fría y una pizca de sal y déjelos en remojo durante 15 minutos para que se limpien bien.

    2. Ponga en el vaso la cebolla y el perejil y programe 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

    3. Incorpore la mantequilla en trozos y programe 8 min/Varoma/vel 2.

    4. Añada la pimienta, una pizca de sal y el cava y programe 5 min/Varoma/vel 2.

    5. Aclare los berberechos con abundante agua fría y colóquelos en el recipiente Varoma. Retire el cubilete, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 5 min/Varoma/vel 2.

    6. Sirva los berberechos en una fuente y vierta la salsa por encima.

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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