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Papilla de verduras con pollo o ternera


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Ingredientes

7 tarro/s

Verduras con pollo (4 tarros de 200 g) y Verduras con ternera (3 tarros de 200 g)

  • 160 g pechuga de pollo, - 40g por tarro
  • 140 g puerro
  • 7 cucharadas aceite de oliva virgen extra, - 1 cucharada por tarro
  • 280 g zanahorias
  • 140 g calabacín
  • 100 g tomate maduro, - o tomate triturado
  • 680 g agua
  • 90 g ternera, - 30g por tarro
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La preparación de la receta

  1. 1- Limpiar la pechuga de pollo (piel y grasa), partirla en trozos y reservar.

    2- Limpiar la ternera (grasa y nervios), partirla en trozos y ponerla a cocer en una olla (si es normal: 30 minutos, si es express: 10 minutos). Reservar.

    3- Lavar el puerro, partirlo en trozos medianos y ponerlo en el vaso. Programar 7 segundos, velocidad 4. Bajar los restos hacia las cuchillas.

    4- Incorporar el aceite y pochar el puerro 8 minutos,100º, velocidad 1.

    5- Añadir la zanahoria y el calabacín en trozos medianos. Programar 10 segundos, velocidad 4.

    6- Incorporar el tomate y 400g agua (reservar el resto). Programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

    7- Reserva en un bol 450g de la mezcla, y con lo que queda en el vaso, añadiremos la pechuga de pollo y 160g de agua, programar 9 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando termine, esperar unos minutos a que baje un poco la temperatura y programar 3 minutos, velocidad progresiva 5-10.  Disponer en 4 tarros.

    8- Sin aclarar el vaso, ponemos los 450 g de mezcla que reservamos antes, como ya tendremos la ternera cocida, echar la ternera al vaso y el agua que queda (120 g) o podemos utilizar la misma medida de agua de haber cocido la carne. Programar 4 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando termine, esperar a que baje un poco la temperatura y programar 3 minutos, velocidad progresiva 5-10. Disponer en 3 tarros.

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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