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MILHOJAS DE JAMÓN


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Ingredientes

5 ración/es

  • Para el pan brioche al vapor:
  • 45 g de leche
  • 15 g de levadura prensada fresca, d epanadería
  • 2 huevos, medianos
  • 250 g de harina de fuerza
  • 30 g de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 50 g de mantequilla, en trocitos
  • 750 g de agua, para el vapor
  • lonchas de jamón al gusto ( yo he usado 200 g)
  • 1 huevo
  • 70 g de leche
  • 70 g de nata
  • sal
  • pimienta
  • 6
    48min
    Preparación 48min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1.  

     Verter la leche en el vaso y programar 30sg, 37º, vel. 1

     Añadir la levadura desmenuzada y programar 10 sg, vel 3

     Incorporar los huevos, la hariza, el azúcar y la sal, mezclar 30 sg, vel. 6

     Amasar 1 minuto y 30 sg, vaso cerrado vel espiga

      Volver a a masar 1min 30 sg  e ie ir añadiendo la mantequilla en trocitos por el bocal

     Dejar reposar la masa en el vaso 1 hora. Transcurrido ese tiempo, baje la masa y amase 30 sg , vaso cerrado vel espiga.

     Retirar la masa  y echarla en un molde engrasado de alumnio (yo he usado uno de silicona). Dejarlo una hora más reposar.

     Verrter el agua en el vaso, colocar la varoma y programar 45 minutos, temperatura varoma, vel 1.

    Dejar enfriar y cortar en rodajas(sale más cantidad de la que necesitamos, podemos cortar en rodajas y congelar).

    Batimos la leche, nata, el huevo, sal y pimientas y metemos las rebanadas de pan dentro de la mezcla y ponemos encima de un plato o fuente y colocar una de pan otra de jamón otra de pan y así sucesivamente y la última que sea de pan dejar reposar media hora y meter en el microondas 6 minutos.

    *En el microondas se calienta ,pero no se tuesta si queremos que el pan salga tostadito o crujiente meter en el horno unos 3 o 4 minutos

    *Podemos cortarlo a cuadraditos y ponerle un palillo de diente y ponerlo de picoteo

     

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • mamatres escribio: VOTADA QUE

    escrito por iges en 13 diciembre 2010 - 17:28.

    mamatres

    VOTADA QUE HAMBREEEEEE

    Hola mamatres, gracias por tus votos y por mirar mis recetas.

    Un saludo

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  • VOTADA QUE HAMBREEEEEE

    escrito por mamatres en 13 diciembre 2010 - 12:49.

    VOTADA QUE HAMBREEEEEE

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  • PILARLUCIA escribio: Que

    escrito por iges en 13 diciembre 2010 - 00:54.

    PILARLUCIA

    Cooking 7

    Que rico y que original, me viene de cine esta receta....valorada para el internacional

    Besotes

    Hola Pilar, me alegro que te guste, gracias por tus votos.

    Un saludo

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Que rico y que original, me

    escrito por PILARLUCIA en 12 diciembre 2010 - 00:46.

    Cooking 7

    Que rico y que original, me viene de cine esta receta....valorada para el internacional

    Besotes

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • teresa-ba escribio: ay q

    escrito por iges en 6 diciembre 2010 - 10:56.

    teresa-ba

    ay q rico,votada y a favoritos

    Hola tere, me alegro que te guste, si lo haces ya me cuentas.

    Un saludo

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • LOJOTA escribio: Ummmmm que

    escrito por iges en 3 diciembre 2010 - 18:05.

    LOJOTA

    Cooking 7 Ummmmm que rico con el jamoncito....a favoritos tiene una pinta estupenda jajjajajj

    Hola lojota, me alegra que te guste, si la haes ya me cuentas.

    Un saludo

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • bertix escribio: Hola iges,

    escrito por iges en 2 diciembre 2010 - 21:12.

    bertix

    Hola iges, me encantan tus recetas , siempre son muy originales, como esta.-Dios mio no paro de añadir recetas a mis favoritas!!!!!!  si no tengo tiempo de hacer tantas!!!! un saludo.-

    Hola bertix, muchas gracias por tus palabras eres muy amable,si la haces ya me cuentas.

    un saludo

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • ay q rico,votada y a

    escrito por teresa-ba en 2 diciembre 2010 - 18:45.

    ay q rico,votada y a favoritos

    tere

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  • Ummmmm que rico con el

    escrito por LOJOTA en 1 diciembre 2010 - 11:09.

    Cooking 7 Ummmmm que rico con el jamoncito....a favoritos tiene una pinta estupenda jajjajajj

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  • Hola iges, me encantan tus

    escrito por bertix en 30 noviembre 2010 - 23:39.

    Hola iges, me encantan tus recetas , siempre son muy originales, como esta.-Dios mio no paro de añadir recetas a mis favoritas!!!!!!  si no tengo tiempo de hacer tantas!!!! un saludo.-

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