Papas o patatas rellenas

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Preparación de la receta

 

Papas porque en mi tierra las llamamos así, esta es la
comida preferida de mi hija, en casa se hace poco, puesto que dan mucho
trabajo, el tiempo que empleamos en ella normalmente se hacen dos platos, por
eso siempre las hacia mi suegra que sacaba tiempo, no se de donde.. y ala
Tupper para la niña!!,pero ya ella esta muy mayor y no esta para estos
trabajos, por eso pensé en esta receta en termomix, espero que les guste. Se
puede rellenar con todo, a mi me gusta así porque me recuerda mi niñez.





 Poner
"Vaso cerrado" a hervir ½ litro de agua 5minuto, temperatura varoma, velocidad 2



• Mientras
  descorazonamos las papas y las sazonamos.


• Disponemos
  en la varoma  las papas boca abajo,
  en el cestillo ponemos los corazones que hemos quitado, ponemos 15 minutos
  temperatura varoma velocidad 1, quitamos el cestillo, y continuamos con
  las papas 5 minutos más, misma velocidad, misma temperatura, el tiempo depende
  del tipo de  papa.







 







• En
  una olla disponemos los corazones de las papas.







 







• mientras
  tanto en "Vaso cerrado" , a la que le hemos quitado el agua, picamos media cebolla,
  dos dientes de ajo y el perejil 10 segundos velocidad 5, bajamos los
  restos y si es necesario repetimos para que quede bien picadito.







 







• Añadimos
  un chorro de aceite y sofreimos, 5 minutos, temperatura varoma, velocidad
  1.







 







• Añadimos
  la carne, un poco troceada,  1
  minutos a la misma temperatura y misma velocidad, este seria el relleno.







 







• Rellenamos
  las papas y pasamos el hueco por huevo batido o con una cuchara le ponemos
  huevo encima, en la olla, disponemos las papas boca arriba entre los
  restos de corazones.







 





Si no queremos añadirles salsa, se colocan en una bandeja de
horno con queso rallado y gratinamos, en caso contrario.





 





·       
Picamos el tomate, la 1/2 cebolla, pimientos, aceite
(50gr)  y sofreímos, minutos 5,
temperatura varoma, velocidad 1.





·       
Añadimos la pastilla de caldo, pimienta negra,
tomillo, orégano, laurel, vino blanco, lo dejamos sólo 2 minutos,  temperatura varoma, velocidad 1.





·       
Añadimos la salsa a la olla y lo ponemos a fuego
lento unos minutos solo para que se concentre, si vemos la salsa muy espesa le
ponemos un poquitín de agua.





 





 





Cuidado que la salsa espesa por
la papa, si sobra relleno lo añadir a la salsa, ojo entonces porque espesa
mucho y la salsa se quema.





 





 





Yo lo hice con la salsa porque hice de más para calentar al día
siguiente.





Mi hijo dijo que estaban “deliciosas” y cuando él dice
“deliciosas” es que realmente estaban buenas.