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Tiempo de preparación
50min
Tiempo Total
52min
ración/es
3 persona/s
Nivel
--

Ingredientes

  • 100 g mijo
  • 400 g agua
  • 230 g calabacin en trozos
  • 300 g tomate pelado, entero de lata, en trozos grandes
  • 180 g cebolla, en trozos (cuartos)
  • 1 diente de ajo
  • 15 ml de salsa de soja
  • sal y azúcar al gusto
  • una pizca de perejil seco para espolvorear, decorar
  • una ramita de perejil, para decorar
  • 50 g aceite de oliva

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. 1.Lavar bien el mijo y tostar en una sartén hasta que se dore un poco, unos 2min.

    2.Echar el agua y una pizca de sal en el Vaso cerrado"Vaso cerrado" y agregar el mijo tostado. Programar 25min/100º/Giro inverso"Giro inverso" /Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" . Cuando termina sacar a un bol y reservar.

    3.Echar la cebolla, calabacín y el ajo. Trocear 4sg/vel.4.Al terminar, bajar los restos hacia las cuchillas.

    4.Agregar el aceite  y un poco de sal. Programar 10min/Varoma/Giro inverso"Giro inverso" /Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" .

    5.Agregar el tomate y el azúcar. Programar 15min/Varoma/Giro inverso"Giro inverso" /Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" .

    6. Sacar el conjunto del Vaso cerrado"Vaso cerrado" y mezclarlo bien en el bol con el mijo y la salsa de soja. 

    7. Servir inmediatamente, rellenar la mezcla en un molde redondo y decorar con una hojita de perejil y/ espolvorear el plato con perejil seco picado.

    nota: se podría agregar una berenjena en trozos (un poco grandes) y una ramita de apio en trocitos (sin hebras) y echarla en el Vaso cerrado"Vaso cerrado" en el paso 5, en cuyo caso, echaríamos un poco más de salsa de soja (25ml), la receta se convertiría entonces en "Ratatouille de mijo". Adaptación a Thermomix de una receta del libro "Cocina Feng shui de los cinco elementos".

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Mijo con verduras y salsa de soja (vegano)

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