GUISO DE ALCACHOFAS Y HABAS por Rosa Mª Albons. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Verduras y hortalizas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Verduras y hortalizas

Tiempo de preparación

28min

Tiempo Total

28min

ración/es

6 ración/es

Nivel

TM 31

por Rosa Mª Albons

published: 2010-04-19

modificado: 2011-09-28

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Ingredientes

1 cebolla grande
50 g aceite de oliva
1 tomate, mediano pelado
50 g coñac
400 g agua
400 g haba, s
6 alcachofas, negras medianas
2 patatas medianas
1 pastilla de caldo de carne, o vegetal
1 ramita mejorana (moraduix)
4 hojas hierbabuena, pequeñas
sal y pimienta
6 huevos

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Preparación de la receta

- Pelar las patatas, cortar en cubos pequeños y reservar.

- Limpiar las alcachofas, quitar las hojas viejas y la pelusa, y cortar en octavos. Reservar.

- Poner los huevos en el recipiente varoma y reservar.

- Pelar la cebolla y cortar en 8 trozos, cortar el tomate en 4 trozos y poner en el vaso; trocear 4 segundos velocidad 5.

- Agregar el aceite y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

- Añadir el coñac y programar 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

- Verter el resto de los ingredientes en el vaso y programar 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

- Poner el recipiente varoma con los huevos sobre el vaso.

- Al finalizar el tiempo servir el guiso de verduras, decorado con los huevos duros
pelados y cortados en mitades.

Rosa Mª Albons, espai cuina, Porto Colom.

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Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

Vegetarianas