4.8 (19)
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Tiempo de preparación
30min
Tiempo Total
32min
ración/es
-- --
Nivel
--

Ingredientes

  • 250 GR. PULPO COCIDO
  • 1 L. de agua, (MEJOR DE COCERLO)
  • 600 GR. PATATAS EN CACHELOS
  • 1 cebolla, PEQUEÑA
  • 2 dientes de ajo
  • 50 GR. ACETE DE OLIVA
  • UNA cucharada rasa de, PIMENTÓN
  • pimienta blanca
  • 1 cucharada de vinagre, MANZANA
  • sal
  • *MAYONESA: -200 GR. ACEITE GIRASOL
  • 1 HEVO Y UNA YEMA
  • UNA cucharadaVINAGRE MANZANA
  • sal

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. COCER EL PULPO O COMPRARLO YA COCIDO (YO LO HAGO CON LA RECETA DE MI AMIGA PAZGLORIA)

    MARIPOSA: PATATAS, 1 L. DE AGUA (YO UTILICÉ LA DE COCER EL PULPO, POR ESO EL PURÉ QUEDÓ ROSITA) ,CEBOLLA ENTERA Y SAL, 20 MIN. VAROMA, VE. CUCHARA. ESCURRIR EL AGUA, QUITAR LA CEBOLLA Y CON LA MARIPOSA PUESTA, 10 SEG. VEL.3. BAJAR RESTOS Y MISMA OPERACIÓN. RESERVAR.

    MAYONESA: HUEVO, VINAGRE, SAL Y 25 GR.. AGUA, 4 SEG., VEL.4.,CON LA MÁQUINA EN MARCHA EN VEL. 4 ,AÑADIR EL ACEITE CON EL BOCAL PUESTO. CUANDO ACABE, AGREGAR LA YEMA, 3 SEG. VEL.3. RESERVAR.

    SALSA DE PIMENTÓN: ACEITE DE OLIVA, AJOS EN LÁMINAS 5 MIN. VAROMA, VEL.1. AÑADIR EL PIMENTÓN Y VINAGRE 4 SEG. VEL.3. RESERVAR.

    MONTAJE: CON AROS DE EMPLATAR O EN UNA FUENTE (SE DESMOLDA BIEN), IR PONIENDO CAPAS DE PURÉ Y PULPO EN RODAJITAS, ALTERNATIVAMENTE,  APRETANDO BIEN, CUBRIR CON MAYONESA Y GRATINAR 2 MIN. EN LA PARTE DE ARRIBA DEL HORNO, A 250º.

    SALSEAR CON LA SALSA DE PIMENTÓN.

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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TIMBAL DE PULPO EXCELSIOR

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