Tiempo de preparación
3h 30min
Tiempo Total
3h 45min
ración/es
25
ración/es
Nivel
medio
- TM 5
published: 2018-04-05
modificado: 2018-04-05
Ingredientes
MASA
- 200 g leche de vaca
- 25 g de levadura prensada fresca
- 50 g de mantequilla, blanda
- 2 huevos
- 125 g de azúcar
- 1 cucharada de anis, en grano
- 1 pellizco de sal fina
- 500 g de harina de fuerza
RELLENO
- 200 g panela
- 250 g de queso feta, rallado
- 1 cucharada de anis, en grano
- 50 g de mantequilla, en pomada
MELAZA
- 100 g panela
- 50 g de agua
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Introducir en el vaso los 300g de panela partida en trozos de unos 5-7 cm, y triturar 20 seg/ vel 5-10. Reservamos.
- Sin limpiar el
"Vaso cerrado" , introducimos el queso y picamos 5 seg/vel 5. Reservamos. - Sin limpiar el vaso, añadimos la leche, la mantequilla y la levadura desmenuzada. Programamos 2 min/37ºC/vel 2.
- Añadimos los huevos, el azúcar, la harina, el anís y la sal, y mezclamos 5 seg/ vel 5. Luego amasamos 2 min/ vel
"Amasar" . Dejamos reposar en un recipiente tapado con film transparente por 2 horas, hasta que duplique o triplique su tamaño. - Pasado este tiempo, volvemos a amasar 2 min/ vel
"Amasar" ,y con ayuda del rodillo la extendemos sobre una encimera enharinada en forma rectangular, mucho más larga que ancha. - Untar la masa con mantequilla en pomada, repartir el anís, la panela y el queso. Enrrollar por el lado largo de la masa, y cortar trozos de 3 cm con un cuchillo de sierra. Colocar sobre una bandeja con papel de horno, tapar y dejar reposando 30min, o hasta que dupliquen su tamaño.
- Introducir en el vaso el agua y la panela, y calentar 10 min/90ºC/ vel 2. Reservar.
- Precalentar el horno a 180ºC unos 10 min. Hornear durante 15 min a media altura con calor arriba y abajo. Al sacar la bandeja pasarle un pincel con melaza a cada golfeado.
MASA
RELLENO
MELAZA
COCCIÓN
Consejo
Lo mejor es comerlos recién horneados cuando todavía están calentitos, con un trozo de queso de mano.
De todas formas, frios también están riquísimos.
Se pueden dejar preparados, y hornear justo para tomarlos de postre (o de desayuno o de merienda...)
De todas formas, frios también están riquísimos.
Se pueden dejar preparados, y hornear justo para tomarlos de postre (o de desayuno o de merienda...)
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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Comentarios
rosi c: me alegra
Han quedado buenísimos! Gracias por la receta!