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Tiempo de preparación
1h 14min
Tiempo Total
1h 34min
ración/es
12 ración/es
Nivel
medio

Ingredientes

p. FOCACCIA

  • 400 g harina
  • 260 g agua
  • 25 g levadura fresca
  • 100 g aceite de oliva virgen extra
  • 10 g de sal marina
  • 10 g Sal maldon

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Preparación de la receta

    HIGOS Y ACEITUNAS NEGRAS
  1. 1.-Pese 260 g. de agua  en el vaso y 50 g. de aceite programe 1 min./37º/vel 3. Introduzca la levadura y mezcla 20 seg./vel6 sin temperatura.

    2.-Incorpore la harina y la sal mezcle 30 seg/vel6.

    3.-Amase 1min/Vaso cerrado"Vaso cerrado" /Amasar"Amasar" deje reposar 10mim. en el vaso cerrado y vuelva a amasar  1 min/Vaso cerrado"Vaso cerrado" /Amasar"Amasar" , al mismo tiempo añada por el bocal el aceite poco a poco . La masa debe quedar blanda.

    4.-Saque la masa sobre una superficie aceitada o muy enharinada dandole forma rectangular con los dedos del tamaño aproximado de la bandeja de horno.

    4.- Deje reposar 30 min. para que coja cuerpo. Mientras tanto, precaliente el horno a 180º, antes de ponerla en el horno coloque los higos, las aceitunas negras (al gisto enteras o cortadas) y la sal maldon.

    6.- Hornee de 15 a 20 min. (depende del horno). La focaccia debe quedar blandita.

     

Consejo

Puedes rellenarla con los ingredientes que más te guste, tomates xerri, romero  y sardinas  sal maldon etc...................

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Focaccia de higos con aceitunas negras y sal maldon

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