- TM 31
Ingredientes
- 380 g de harina de fuerza
- 120 g de harina, floja
- 1 cucharadita de sal
- 20 g de azúcar
- 10 g de azúcar invertido
- 50 g de mantequilla
- 150 g de leche
- 20 g de levadura fresca, de panaderia
- 2 huevos
- 1/2 cucharaditade café de bicarbonato
- mantequilla fundida para pintar(poca)
- 1 Huevo batido, para pincelar la flor
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Ponemos la leche y la levadura 20 segundos a velocidad 2, Añadimos los huevos , el azúcar invertido y el azúcar normal , y programamos 2 minutos, 37 º velocidad 2 .
Incorporamos la harina y el bicarbonato y programamos 3 minutos ,vaso cerrado ,velocidad espiga. Añadimos la mantequilla y la sal y programamos 5 minutos mas , vaso cerrado ,velocidad espiga.
Ponemos la masa en un bol , tapado en sitio calido hasta que doble su volumen.
Amasamos un momento a mano y la dividimos en 16 bolitas del mismo tamaño que aplastaremos en forma de torta , las pincelamos con la mantequilla y ponemos en montones der 4 y los enrollamos bien prieto, de forma que al final nos quedan 4 rollos , estos cuatro rollos, se cortan fromando 6 triangulitos de cada uno,
Se dsiponen en una fuente de hornear redonda con la punta del triangulo hacia dentro formando una flor, se tapa y deja levar , hasta que vuelve a doblar su volumen.
Por ultimo se pincela con el huevo batido toda la flor y se hornea a 180º arriba y a abjo durante unos 25 minutos (segun horno) hasta que se ve dorado.
Este es un pan dulzón riquisimo que se come a pedazos vereis como se desprenden los petalos facilmente , no necesita ser cortado con cuchillo,
La receta viene de Bulgaria es tipico allí, pero yo la he adaptado a la tm 31 y a mi manera.
Os gustará es muy entretenido de hacer eso si , pero queda espectacular y de sabor divino!! si teneis invitados los sorprendeis seguro!!
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Si la haces veras como te encanta.
Muakssss gracias guapisima
petonets,
qué bonita querida!!!
Con la presentación y lo buena que debe estar, no me extraña que tus invitados se quieran autoinvitar y te diga lo que quieren comer.
Este verano, en cuanto coja vacaciones, voy a agotar a mi maquinita!!! os lo prometo y esta receta caerá seguro.
votadísima y a mi cartapacio, que ya no es lista de favoritos.
un besazo
BUENO.......BONITO y BARATO....jejeje.
Besitos
que vistoso y que bueno parece, te ha salido perfecta votadisima y guardadisima
Hola Loli , no es complicado pero si entretenido , eso si,si lo haces te gustarà queda un pan dulzon y riquisimo, yo lo hice el sabado que tuve invitados y quedaron encantados, ya me estan diciendo que el proximo dia que vengan quieren otra vez jajajaja, que malandrines !!!!!
Un besito y gracias amiga
Marina maca,
Puedes hacerlo sin azucar invertido, yo se lo pongo porque dura mas tiempo tierno, pero como la gente se lo come tan rapido.....puedes hacerlo sin ....no se secará..jejejejeje y tambien te quedará bien, le pones 30 g en ese caso de azucar en vez de 20 g ok?'
Bueno amiga mia aqui cada dia aprendemos algo, jejeje, un petonarro i gràcies
Defi , si no le pones el azúcar invertido pon 30 g de azúcar en vez de 20 vale¿ la harina floja es la de reposteria por ejemplo , la normal que no es de fuerza!! con la que haces los bizcochos.
Los triangulitos muy facil, cuando has hecho los rollos, en vez de hacer los cortes rectos que te saldrian discos, los haces torcidos y te quedaran triangulitos ok?? ya me dirás si lo entiendes.
Bueno amiga besitos y gracias