Ingredientes
- Ingredientes secos:
- 250 g harina
- 300 g azúcar
- 1 cucharadita cacao en polvo
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita bicarbonato sódico
- Ingredientes húmedos:
- 2 huevos
- 250 ml de aceite de oliva.
- 240 de, Buttermilk
- 1 cucharadita de colorante alimentario, rojo en gel yo utilizo la marca american color
- 1 cucharaditavinagre blanco (5 ml)
- 1 cucharadita extracto de vainilla, liquido (5 ml)
- CREAM CHEESE FROSTING (yo hice la mitad de los ingredientes)
- INGREDIENTES:
- 250 gr. queso de untar a temperatura ambiente
- 185 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 500 gr. azúcar glass
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Precalentamos el horno a 175º
Ponemos en el vaso los ingredientes secos y mezclamos durante 30
segundos en velocidad 3, sacamos la mezcla y la tamizamos.Una vez tamizada la reservamos en un bowl.
Añadimos los ingredientes húmedos al vaso y mezclamos durante 15
segundos velocidad 3.Incorpora un 1/3 de los ingredientes secos sobre los húmedos, atraves del vocal y vez echandolos poco a poco .Velocidad 3 a 4 hasta que esten bien integrados unos 25 segundos aprox
Una vez que esten bien mezclados vamos echando la mezcla en la bandeja de magdalenas y las llenamos
hasta la mitad .Mejor que no sobresalgan pero si sobresalen un poco no pasa nada,pero quedan mas bonitas planas.
Una vez rellenadas las capsulas metelas en el horno durante 15 minutos o hasta que el palillo este limpio.
Ahora para decorar los cupcakes o magdalenas los decoramos con la crema de queso:
Batimos durante 1 minuto todos los ingredientes excepto el azúcar glass Velocidad 4.Una vez batidos, ponemos la mariposa y cerramos la tapa y por el vocal vamos añadiendo poco a poco la azucar glass, para que monte nuestra crema de queso a velocidad 3 1/2 y sin tiempo hasta que vaya montando
Y a comerlos que estan riquisimossss!!!!
Consejo si no encontrais el buttermilk podeis hacerlo de forma casera :un vaso de leche 240 ml y una cucharadita de vinagre blanco.dejarlo reposar unos 10 minutos
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Las he hecho y están riquisimas y muy esponjosas.
El unico problema ha sido que me han salido de color marron :O
la segunda hornada las he hecho con colorante azul y han quedado mas vistosas...
Hola buenas tardes tengo una duda....cuando dices... Incorpora un tercio de los ingredientes secos sobre los húmedos... Y con los otros dos tercios de los ingredientes secos que Hago?????
Espectaculares¡ buenísimos¡ sin palabras......
Hola!
He hecho hoy esta receta, decir que aunque añadí menos aceite del que pone la receta porque al echarlo en el vaso me pareció muchísimo, las magdalenas sabian unica y exclusivamente a aceite de oliva, las cápsulas estaban completamente empapadas en aceite...
El frosting tampoco he conseguido que se monte, por lo que no tenía consistencia como para decorar las magdalenas.
Ya veras como la proxima vez te van a salir eso espero
Pues utiliza un molde de magdalenas le metes los papelillos o capsulas que te gusten y las rellenas mas o menos por la mitad y asi no se expanden.Ahora estos moldes son muy faciles de encontrar sino lo encuentras me lo dices.
La crema de queso debes de ir mirandola por el vocal, a demas la temperatura de la cocina tambien afecta , no te puedo decir exactamente porque la verdad que voy mirando como va montando y nuca me acuerdo de mirar el tiempo---
Es como la nata que tampoco le miro el tiempo cuando la monto.. 
Y esta bien eso de arriesgarse no lo dudes!!!
Un Saludo
Gracias por tu respuesta! Eche levadura, porque no tenía bicarbonato... yo sí que pensaba que no pasaría nada
Tampoco tenía molde, y puse los cupcakes en un molde de papel y luego directamente en al bandeja del horno. Y lo de la crema de queso, cuanto tiempo más o menos te tardo a ti en montarse? Es que yo la tuve mucho... unos 3 minutos y nada! debería haber esperado más?
Vamos, que no me han salido bien, porque me he arriesgado más de la cuenta, pero la próxima seguiré todo al pie de la letra, jaja. Gracias!
Animate a hacerlos estan buenisimos y son un acierto en cualquier fiesta.
Un saludo
Hola Mavera
Siento mucho que no te salieran, pero tienes que respertar la receta sino no seria esta jejejej
Salen buenisimos yo los hago en muchas ocasiones y son un triunfo
Te comento a lo que tu has comentado :
Porque echaste levadura? si la receta pone bicarbonato?
En cuanto al aceite hay que echar 250 ml y tu utiliza el que quieras,si te gusta mas el de girasol perfecto porque es cuestion de gustos.
Para que no se extiendan los cupcakes debes ponerlo en capsulas o papelillos de magdalenas y dentro del molde, no se que molde utilizaste si quieres dime como es y a lo mejor te puedo ayudar.
En cuanto a montar la crema de queso tienes que ir viendola porque la crema de queso no es como la nata
Espero que la proxima vez te salgan
Un Saludo
Nunca había hecho la receta original porque me resulta difícil encontrar buttermilk, pero con ese truquito probaré a hacerlo. Me encanta el frosting de queso, pero yo lo hago con nata.
Te han quedado genial.
Sitos
Hola! hoy he probado a hacer estos cupcakes, pero no me han salido
Diré lo que me ha pasado, por si alguien los quiere hacer que lo tenga en cuenta:
1. Atención si usais levadura en lugar de carbonato sódio --> no equivalen las cantidades.
2. La próxima vez usaré aceite de girasol, ya que el de oliva creo que le da DEMASIADO sabor a la masa, no me gusta en absoluto (y eso que solo le eché 250 ml)
3. Usad una bandeja especefíca para magdalenas/cupcakes, si no se os extendrán mucho!
4. Cuidado al montar la crema de queso, si os pasais de tiempo, se queda líquida y no hay vuelta atrás
Espero que a la próxima me salgan