Pudin de calabaza y naranja por Thermomix Magazine. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Tiempo de preparación

1h 19min

Tiempo Total

1h 19min

ración/es

4 persona/s

Nivel

baja

Receta testada

por Thermomix Magazine

published: 2010-04-30

modificado: 2011-09-28

1500 gramos agua
500 gramos calabaza, pelada y cortada en trozos
80 gramos azúcar
2 naranjas de zumo, ralladura de la piel y el zumo de 1 y la otra en rodajas para decorar
125 gramos leche entera
100 gramos maicena
3 huevos
100 gramos caramelo líquido, (para el molde)

Preparación de la receta

Ponga en el vaso 500 g de agua y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Introduzca la calabaza dentro del recipiente Varoma y sitúelo en su posición. Programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo programado, retire el recipiente Varoma y reserve.

Con un pelador, retire la parte coloreada de la piel de una naranja y exprímala.

Con el vaso limpio y seco, ponga en el vaso el azúcar y la piel de naranja. Programe 30 segundos, velocidad progresiva 5_10 (para TM31) o 30 segundos, velocidad progresiva 5_7_9 (para TM21).

Añada el zumo de naranja, la leche, la maicena, los huevos y la pulpa de calabaza escurrida. Programe 30_ segundos, velocidad 5.

Caramelice un molde de aluminio rectangular, de un litro de capacidad, que quepa en el recipiente Varoma. Vierta la preparación anterior en el molde y ciérrelo con su tapa o con papel de aluminio. Colóquelo dentro del recipiente Varoma. Tape y reserve.

Ponga 1000 g de agua en el vaso y programe 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 50 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Categorías de recetas:

España