Tiempo de preparación
21min
Tiempo Total
21min
ración/es
8
ración/es
Nivel
--
Receta testada
- TM 31
published: 2009-05-04
modificado: 2011-12-19
Ingredientes
- 6 huevos, (separada las yemas de las claras)
- 1 pellizco sal
- 250 g chocolate, fondant
- 200 g mantequilla
- 150 g azúcar
- 50 g whisky
- Cacao puro , para espolvorear
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Separe las yemas de las claras.
Ponga la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso las claras y la sal y programe 6 minutos en velocidad 4. Retire del vaso y reserve.
Ponga en el vaso el chocolate y programe 20 segundos velocidad 8.
Añada la mantequilla, el azúcar, las yemas y el whisky y programe 4 minutos, 50º, velocidad 4.
Incorpore esta mezcla a las claras reservadas y envuelva delicadamente con la espátula. Cubra un molde con film transparente y eche la mezcla en él. Alise la superficie y métalo en el congelador durante 2 horas, como mínimo.
Sáquelo del congelador 30 minutos antes de servirlo y espolvoree con el cacao en polvo.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
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Comentarios
Esto si que es una receta para los amantes del chocolate y además buenísima, yo suelo hacerla con frecuencia.
Hola a todos:
Esta receta suelo hacerla mucho y en lugar de ponerla en una tartera la pongo en copas individuales que luego decoro. Pero quisiera que me quedara aún más esponjosa, con una textura más mousse. ¿Alguien sabría decirme cómo podría conseguirlo sin que variara el gusto?
Muchas gracias.
yo lo hize este verano y queda mmmmm
Envolver, quiere decir que lo mezcles con cuidadito con la espátula y cuando las claras están a punto de nieve, no puedes esperar que se bajen. Si el azúcar lo haces glass mejor.
Envolver, quiere decir que lo mezcles con cuidadito con la espátula y cuando las claras están a punto de nieve, no puedes esperar que se bajen. Si el azúcar lo haces glass mejor.
Hola , espero llegar a tiempo, lo que quiere decir es que lo incorpores delicadamente sin remover, poco a poco para que las claras a punto de nieve no se bajen.
Hola amiga, me podrias decir q significa: "envuelva delicadamente con la espátula". Me disponia a hacer la receta pero este punto no me queda claro. Gracias.