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Tiempo de preparación
15min
Tiempo Total
15min
ración/es
10 ración/es
Nivel
--

Ingredientes

  • PARA LA MOUSSE:
  • 1 limón
  • 5 huevos
  • 100 g azúcar
  • 200 ml nata para montar muy fria
  • 15 g queso crema
  • PARA LA SALSA DE CHOCOLATE:
  • 200 g chocolate
  • 200 g nata
  • 200 g leche

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Preparación de la receta

  1. PARA LA MOUSSE:

    1. Separar las claras y las yemas. Introducir en el vaso las yemas junto con el azúcar. Rallar tambien el limón y añadir el zumo del mismo reservando unas gotas. Programar 5 minutos. 37º, velocidad 3 y 1/2. Reservar en un bol grande. Limpiar MUY BIEN el vaso

    2. Poner la mariposa en el vaso. Incorporar la nata junto con el queso crema. Programar 1 minuto, velocidad 3 y 1/2. Inorporar en el bol y mezclar cuidadosa y delicadamente. Limpiar MUY BIEN el vaso.

    3. Poner la mariposa en el vaso. Incorporar las claras junto con las gotitas del zumo de limón reservadas. Programar 4 minutos Velocidad 3 y 1/2. 37º. Inorporar en el bol y mezclar cuidadosa y delicadamente. Verter en un molde forrado con papel de horno. Introducir en la congelador y dejar reposar al menos 3 h.

     

    PARA LA SALSA DE CHOCOLATE:

    1. Poner en el vaso la leche y la nata. Programar 3 minutos, Varoma, velocidad 1.

    2. Añadir el chocolate. Programar 1 minuto, varoma, velocidad 1.

    Reservar y dejar que enfrie y servir como base de la mousse.

     

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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MOUSSE DE LIMON & SALSA DE CHOCOLATE

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