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Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
0min
ración/es
0 persona/s
Nivel
baja
Receta testada
  • TM 31
published: 2012-03-29
modificado: 2012-03-29

Ingredientes

  • 1500 g leche de soja, sin aditivos
  • 90 g zumo de limón, recién exprimido
  • especias (curry o finas hiervas), las aromaticas que más os gusten

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. Vierta la leche de soja a temperatura ambiente en el vaso y programe 5 minutos, 60º, velocidad 2. Incorpore el zumo de limón y las especias elegidas y programe 10 segundos, velocidad 4. Deje cuajar en el vaso una hora y media, con la tapa puesta. Filtre el tofu con un paño dentro del cestillo y envolver la cuajada con el paño y poner un peso encima (un kilo aproximadamente). Deje reposar así 6 horas. Pasado este tiempo, saque el tofu y guárdelo en el frigorifico. Nota: Si quiere guisar el tofu, primero debe cocerlo en una olla, sin desenvolverlo del paño, durante una hora.

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
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    TM 31
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Clon de Elaboración del Tofu con especias

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