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Mousaka

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¡Voy a cocinar esto!
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Ingredientes

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  • 2 berenjenas grandes y alargadas
  • 150 gramos de queso rallado

Boloñesa

  • 2 cebollas grandes
  • 400 gramos de carne picada (pollo, ternera, cerdo o mixta)
  • 1 lata grande de tomate triturado
  • 1 cucharadita de sal
  • 80 gramos de aceite de oliva
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 pellizco de pimienta molida blanca

Bechamel

  • 800 gramos de leche entera
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 80 gramos de harina de fuerza
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite virgen extra
  • 1 pellizco de pimienta molida blanca
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La preparación de la receta


  1. Preparación:

    1- Cortar las berenjenas en rodajas y ponerlas

    en el varoma.

     

    Boloñesa:

    1- Poner las cebollas en el vaso en 4 trozos y

    programar 5 segundos, velocidad 5.

    2- Con ayuda de la espátula, arrastrar los restos

    de las cebollas hacia las cuchillas, añadir el aceite,

     8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara,

    giro revés.

    3- Agregar el resto de los ingredientes, 30 minutos,

     varoma, cuchara, giro revés y colocamos el varoma

    sobre el bocal con las berenjenas.

    4- Pasado los 30 minutos, colocar en un recipiente

    de horno las berenjenas formado capas alternándolas

    con la boloñesa. Terminar con una capa de berenjenas

     y cubrir con bechamel y el queso.

    5- 25 minutos en el horno a 180º y servir.

     

    Bechamel de cobertura rápida:

    1- Poner todos los ingredientes en el vaso, 8 minutos,

    100º, velocidad 4.

     

     

    Sugerencia:

    Las capas de berenjenas se pueden alternar con rodajas

     de patatas previamente fritas o cocidas

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Accesorios

  • Varoma
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario

  • Pones antes las berenjenas con sal?...no sueltan...

    escrito por AMELY en 14 febrero 2017 - 09:19.

    Pones antes las berenjenas con sal?...no sueltan jugo amargo ?



    Gracias ....voy a hacerla ahora mismoSmile

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  • Riquísima!!  he introducido

    escrito por ESTELA TRALARI en 18 enero 2015 - 17:51.

    Riquísima!!  he introducido un cambio,  en lugar de poner las berenjenas en el varoma, las he pasado por harina y las he frito....y el resultado es muy bueno.

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  • Anoche cenamos Mousaka exa

    escrito por Glorianalu en 6 febrero 2014 - 17:35.

    Anoche cenamos Mousaka exa con tu receta. Nos encanto a todos..los peques la devoraron.

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  • Prado Gómez Gómez

    escrito por Elvira Toro Caparrós-Pelegrina en 13 febrero 2013 - 06:21.

    Prado Gómez Gómez

    ELVIRA, VEO QUE ERES MUY COCINILLAS Y LO QUE PONES ES FÁCIL Y PRÁCTICO. gRACIAS POR TU GENEROSIDAD.


    Gracias a ti por tener en cuenta mis recetas, un saludo.

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  • ELVIRA, VEO QUE ERES MUY

    escrito por Prado Gómez Gómez en 11 febrero 2013 - 21:39.

    ELVIRA, VEO QUE ERES MUY COCINILLAS Y LO QUE PONES ES FÁCIL Y PRÁCTICO. gRACIAS POR TU GENEROSIDAD.

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