RECETA DE THERMOMIX ®

1 Ensalada tailandesa (gado gado)

La preparación de la receta

1. Distribuya las verduras que quiera hacer al vapor (pimiento amarillo, judías verdes, zanahorias, espárragos verdes, calabacín, champiñones) entre la bandeja y en el recipiente Varoma (la col china puede utilizarla en crudo).
2. Vierta en el vaso el agua, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe  15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, para punto "crunch". Si le gustan mas cocidas, programe 5 minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
3. Mientras, fría en una sartén los cacahuetes con el aceite moviéndolos constantemente hasta que estén dorados. Retírelos con la espumadera y ponga sobre un papel de cocina. Reserve 2 cucharadas de aceite.
4. Ponga en la ensaladera todas las verduras del Varoma, los brotes de soja, la cebolleta y 50 g de los cacahuetes fritos en la sartén. Prepare la salsa.
5. Con el vaso limpio y seco ponga el resto de los cacahuetes fritos y triture programando 5 segundos, velocidad 7. Retire a un bol y reserve.
6. Ponga en el vaso 2 cucharadas del aceite de freir los cacahuetes, los ajos y la cebolla y programe 4 segundos, velocidad 4.
7. Sofría programando 5 minutos, 100º, velocidad 1.
8. Incorpore la pasta de cacahuete reservada, el chile, el azúcar, la sal, la salsa de soja y el agua. Programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 y en los ultimos segundos, añada por el bocal el zumo de limón. Retire a una salsera y deje templar.
9. Sirva la ensalada mezclada con la salsa.

Nota: Puede utilizar diferentes verduras crudas o cocidas, a su gusto.