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Berenjenas Guisadas

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¡Voy a cocinar esto!
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Ingredientes

2 ración/es

Berenjenas guisadas

  • 100 gramos de cebolleta
  • 20 gramos de aceite
  • 1 berenjena mediana
  • 30 gramos de salsa de tomate o tomate frito
  • 120 gramos de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 pellizco de Macis (o Nuez Moscada)
  • 1 pellizco de sésamo tostado para espolvorear
  • 1 pellizco de perejil
  • sal y pimienta blanca, molida
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  • 6
    1h 2min
    Preparación 35min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  • 9
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La preparación de la receta

  1. Lavar bien la berenjena, retirar los extremos y cortarla en cubos de 2 cm. Espolvorear sal por encima y dejarla reposar en un escurridor o en el cestillo.

     

    Mientras, pelar la cebolla y cortarla en trozos. Picarla durante 3 segundos a velocidad 5. Bajar los trocitos hacia la cuchilla y agregar el aceite. Pochalar durante 12 minutos, 100º, velocidad 1.

     

    Antes de que termine el tiempo, lavar la berenjena y secarla con papel de cocina. Poner la mariposa en las cuchillas y agregar los trozos de berenjena, la salsa de tomate y el caldo de verduras. Aromatizarla con la canela, el macis y la pimienta blanca. Programar 15 minutos, 100º, velocidad 1, giro a la izquierda.

     

    Terminado el tiempo, repartir la berenjena en dos platos hondos, espolvorear el sésamos garrapiñado y el perejil. Servir enseguida.

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Accesorios

  • Mariposa
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  • Espátula
    Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Podríais decirme cantidades para TM31? gracias

    escrito por Chefita2017 en 7 noviembre 2017 - 18:59.

    Podríais decirme cantidades para TM31? gracias

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  • Riquísimo. Y el toque de

    escrito por Pinocchio en 24 julio 2016 - 17:01.

    Riquísimo. Y el toque de sésamo espectacular

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  • Sí que tiene q estar buena y

    escrito por Yolanda50 en 4 junio 2016 - 21:01.

    Sí que tiene q estar buena y muy sana

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  • muy rapidita y muy buena,

    escrito por EmiSimon en 21 diciembre 2014 - 16:14.

    muy rapidita y muy buena, sencilla y economica, gracias por esta receta

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