Soy novata pero estoy dispuesta autilizar todos los utensilios de la thermomix y uno de los que me parece más interesante es la posibilidad de cocinar al vapor. Pero he comprobado que me tarda muchíiiiiiiiiiiiisimo más en hacer que lo que me pone en la receta.
Estoy haciendo algo mal? Hay algún truco que yo no sé?. o es que el tema tiempo es muy relativo?
Pues la verdad que a mi me ha pasado algo parecido, el dia de nochevieja hice una receta buenisima de solomillo de lomo a la salsa de naranja y canela (os lo recomiendo, un manjar) y originalmente la receta habla de 2 solomillos de medio kilo cada uno, yo puse uno que no llegaba al kilo y habia espacio suficiente para que saliera el vapor por los agujerillos, bueno al tema, la receta pone unos 15 minutos en temparatura varoma, yo lo tuve mas de 40 y asi consegui que estuviera hecha la carne, fui aumentandole el tiempo cada vez que comprobaba la carne.
A mi me pasa igual: no me salen las cosas bien el Varoma. Hice el rollo de pavo relleno con pasas y se quedaba crudo. Le fui añadiendo más tiempo, y al final lo tuve que terminar en una cacerola al fuego. Veo recetas del Varoma que me encantan, pero no me salen. Si alguien me puede ayudar...
Saludos! ¿Feliz 2010!
Pero sé de otra gente que le sale bien el tiempo, al menos éso m edicen
Gracias por contestar, porque creía qu esólo me pasaba a mí
Tengo los mismos problemas con varoma si alguien tiene recetas naturales i dieteticas que por favor se ponga en contacto conmigo. Un abrazo.
ciertoooo, yo este fin de semana, de 8 hasta las 11, de la noche, un mero, con menos peso del indicadooo, me tardo mas de lo indicado.
he aprendido, hasta k coga experiencia, a empezar la cena tempranitooo
El otro dia se lo comente a mi presentadora y ella me dijo que el tiempo es desde que empieza a salir el vapor, tambien me dijo que la tension de cada casa influye, si llega con una potencia u otra calienta mas o menos, que eso nunca lo sabemos pero que ella lo ha comprobado con su maquina se la llevo de vacaciones y en la casa en la que estaba no le cogia bien el calor.
Los tiempos tienes que empezar a contarlo desde que se calientas los líquidos, es decir cuando empieza a salir el vapor entonces le pones el accesorio Varoma encima de la tapa y programas el tiempo de la receta.
Siempre puede variar unos 5 ó 10 minutos más de tiempo pero si es mucho más sería aconsejable que llevaras tu thermomix al servicio técnico que te compruebe la temperatura.
Indícanos que problemas tienes con tus receta cocinada en el Varoma y concretamente la receta que no te ha salido.
Esa cantidad de tiempo, para cocinar al vapor no es normal, comprueba ½ litro de agua 4 ó 5 minutos temperatura Varoma velocidad 3.
Comprueba si en este tiempo te ha alcanzado ya la temperatura Varoma.
Si no llévala al servicio técnico que te comprueben el calor.
Desde hace un par de años que tengo la Thermo nunca me han pasado estas cosas con el Varoma y pongo hasta las albondigas en él.
¿Poneis temperatura Varoma?
¿Esperais a que alcance esta temperatura para ponerlo encima?
Mariajulia, yo sigo la receta tal y como lo dice, de todos modos no deberia variar mucho poner el varoma antes o despues si cuentas el tiempo desde que sale el vapor, pero en mi caso en la receta no pone nada de eso de poner el varoma despues, es mas, ya ha estado cocinando cosas antes y ya tiene la temperatura de 100 grados.
La101z, la importancia es relativa, si calientas el vaso con el cubiliete puesto tarda menos que si pones directamente el Varoma pues el calor tiene por más sitios por donde salir.
Yo no se a que receta te estás refiriendo, pero a veces te encuentras con algunas que estan incompletas o mal copiadas.
Yo nunca hice ninguna receta en varoma que me llevase más de 45/50 minutos, ni un pescado a la sal.
A lo mejor lo que tienes que hacer es llevar la Thermo al servicio técnico para que te la mire.
Esta es la receta: http://www.vorwerk.com/es/thermomix/html/recetas_thermomix,recipe,view,1...
Caliente el aceite en una sartén y dore ligeramente los solomillos, por todos los lados, dejándolos crudos por dentro. Espere a que se enfrien un poco y envuélvalos en film transparente. Colóquelos en el recipiente Varoma y reserve.
Cuele el aceite de freir la carne y póngala en el vaso del Thermomix junto con la cebolla cortada en trozos homogéneos, las zanahorias en rodajas gruesas y el ajo. Trocee todo 8 segundos en velocidad 4, añada la mantequilla y programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
A continuación incorpore el vino, el zumo de naranja, el agua, la canela, el clavo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Cierre, coloque sobre la tapadera el recipiente Varoma con la carne y programe 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Compruebe el punto de cocción de la carne, pinchándola con la punta de un cuchillo y si fuera necesario, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Deje enfriar la carne y córtela en rodajas. Retire la hoja de laurel de la salsa y tritúrela 1 minuto en velocidad 8. Viértala sobre la carne y sirva inmediatamente.
Es de la pagina como vereis del propio vorwerk y la verdad no me parece bien que la receta no este bien, para mi desde luego no lo esta ya que dice un tiempo que a mi me lo supera, no dice en ningun momento que se ponga el varoma cuando salga el vapor y me maquina esta perfecta ya que llevo ya con ella 4 años, y nunca me ha dado problemas con otras recetas. Creo que el equipo que pone las recetas en la pagina deberia comprobarlas antes de colgarlas, en todo sitio que se pongan comentarios, recetas y demas tienen un tiempo antes de colgarse para comprobar que esta bien.
No te desanimes y comentame cada receta de varoma que hagas haber que tal te van saliendo.
un saludo,
Acabo de ver tu mensaje y si tengo recetas interesantes para varoma con pocas calorias , a ver si esta noche saco un hueco y te envio alguna , un saludo
ami me encanta usar el varoma
Hola a todas,os comento cuando pongais algo al vapor, poner en velocidad 2 y tarda mucho menos en calentar.
y comentar que esta receta de solomillos la tengo yo de unas clases de cocina prueba a ver.
Solomillo de cerdo con piña y verduras
Ingredientes para tres personas
1 solomillo de cerdo ( 300-350g.)
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de sal de verduras o sal de especias
1 pellizco de guindilla
150g de rodajas de piña, de bote escurridas ( reserve el jugo )
500g de verduras variadas al gusto
700g de agua
1 cucharadita de sal
500g de patatas cortadas a rodajas gorditas
Salsa
30g de nata
40g. de haraina
400g. de jugo de coción
100g de jugo de piña
Preparación:
Sazone el solomillo de cerdo con especias, Ponga algunas rodajas de piña dentro del recipiente Varoma, coloque el solomillo en cima y cubralo con el resto de la piña, Sitúe la bandeja Varoma y coloque las verduras encima.
Vierta el agua y la sal en el vaso, introduzca el cestillo y pongalas patatas dentro. Ponga el varoma encima del vaso y programe 40 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Retire el recipiente varoma y reserve su jugo.
Salsa
Vierta en el vaso los ingredientes de la salsa y programe 5 minutos tenperatura 100 velocidad 3 al finalizar triture.
Coloque el solomillo en rodajas de 1 cmt. aproximadamente, coloque los trozos de piña encima y sirva con la guarnición de verduras y la salsa.
Espero que te guste
La amistad es el ingrediente más importante en la receta de la vida.
Presentadora de thermomix granada
Hola cocinilla aver si te sirve.
1 dorada de 800 g 1 kg sin limpiar.
sal gorda (aprox el doble de peso de la dorada)
700 g de agua
Poner el agua en el vaso de la thermomix y programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Cuando el agua esté hirviendo, quitar el cubilete, poner el recipiente Varoma y programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
queda perfectamente,lo de las patatas puedes probar si te entra la vandeja y encima las patatas con ese tiempo seguro se te hacen.
un saludo
La amistad es el ingrediente más importante en la receta de la vida.
Presentadora de thermomix granada
Pues a mi me salen las recetas en el tiempo indicado, nunca he tenido problemas. Hace poco hice el rollo de pavo relleno con salsa agridulce y salió de maravilla, todo un éxito (os recomiendo que lo probeis), la merluza en salsa de gambas también muy buena y en el tiempo indicado. No me explico que es lo que te pasa, quizás tendrías que llevarla al servicio técnico como ya te han recomendado. Un saludo
Hola!tengo la thermomix hace tres semanas y ayer me decidi a hacer unas sardinas en papillote en el Varoma, pero se me quedaron crudas y segui los tiempos que ponía en el libro. Al final las tuve que terminar en la plancha y se me quedaron hechas trozos. que mal! ¿Alguien puede decirme si ha hecho esta receta y le ha salido bien?un saludo y muchisimas gracias