Salmorejo por Ainhoa85. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Sopas y cremas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Salmorejo

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

4 ración/es

750 gramos tomate pera maduros
1,5 dientes ajo
130 gramos miga de pan
150 gramos Aceite virgen arbequina
30 gramos vinagre de jerez
sal

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6

10min

Preparación 10min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Entrante Primer plato

La preparación de la receta

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Poner los tomates y los ajos. Programar 1 min vel 7. Pasar por un colador o chino para sacar las pepitas y las pieles Y volver a verter en el vaso.

Añadir el pan, el aceite, el vinagre y la sal. Programar 7 min vel 9.

Saldrá un poco templado debido al triturado. Verter en un recipiente y dejar enfriar en la nevera un minimo de 3 horas.

Servir y decorar al gusto: huevo guro, jamón, etc.

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Accesorios

Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Si lo quereis consumir al momento una vez triturado añadir 2 o 3 cubitos de hielo y triturar!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.