Salmorejo con tomates de pera por gloria mora. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Sopas y cremas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Salmorejo con tomates de pera

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

4 ración/es

Salmorejo tomates de pera

120 gramos aceite de oliva
150 gramos jamón serrano
4 unidad huevos cocidos duros
1 cucharadita sal gorda
2 dientes ajos
1000 gramos tomate de pera
175 gramos pan
30 gramos vinagre de manzana

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6

6min

Preparación 6min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9

La preparación de la receta

Salmorejo

Pesar en un vaso los 120 gramos de aceite y reservar.

Vierte en el vaso los tomates, los ajos y la sal. programar 1min.vel.5.

Bajar los ingredientes con la espatula.

Añade el pan y el vinagre y tritura 1min.vel5.

Vuelve a bajar los ingredientes.

Programa 2.30min. vel 10.

Vuelve a bajar los ingredientes.

Luego programa 1.30min. vel 5. Mientras añade el aceite a la tapa y deja que caiga poco a poco.

Y listo para servir.

Accesorios

Espátula
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Consejo

Picar el jamon y el huevo al gusto.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.