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Gazpacho de espárragos trigueros

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¡Voy a cocinar esto!
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Ingredientes

4 persona/s

  • 1 manojo de espárragos trigueros, lavados
  • 4 huevos
  • 80 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 600 gr de agua
  • 20 gr de vinagre
  • 1/2 cucharadita de sal
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    Preparación
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      Receta creada para
      TM 31
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La preparación de la receta

    • Cortamos los espárragos en trozos. Ponemos las puntas junto con los huevos en el recipiente Varoma y reservamos.
    • Ponemos en el vaso los tallos, 70 gr de aceite y el ajo. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad cuchara.
    • Añadimos el agua, ponemos el Varoma encima del vaso y programamos 20 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
    • Dejamos enfriar un poco los huevos. Separamos las claras de las
      yemas. Añadimos las yemas al vaso, junto con el resto del aceite (10gr),
      el vinagre y la sal. Trituramos 1 minuto, V 5-10. Si queda muy espeso
      podemos añadir más agua y rectificar de sal.
    • Dejamos enfriar en la nevera y servimos acompañado de las puntas de espárrago y trocitos de la clara de huevo duro.

    //micocinaeschicunini.blogspot.com/

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Accesorios

  • Espátula
    Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Original !! Este veranito

    escrito por mavi69 en 3 junio 2011 - 02:38.

    Original !! Este veranito seguro que cai. Gracias, votada, besote

     

    mavi

    saboreandoconmaviblogspot.com

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  • una receta muy sana y para la

    escrito por conchi1965 en 3 junio 2011 - 02:13.

    una receta muy sana y para la operación bikini no veas q bien viene , guardada y votada claro

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  • Gracias chicas, si la probais

    escrito por chicunini en 3 junio 2011 - 00:10.

    Gracias chicas, si la probais me contais. Sitos


    micocinaeschicuniniblogspotcom


     


    MIS RECETAS EN YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCrC0t0rICCpB-9FZzD5028Q

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  • Diferente y apetece mucho. ¡A

    escrito por Elx en 2 junio 2011 - 18:52.

    Diferente y apetece mucho.

    ¡A mi lista! un beso

    À Table! con Carmen

    atableconcarmenblogspotcom

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  • Que bueno....votada Besotes

    escrito por PILARLUCIA en 2 junio 2011 - 17:04.

    Cooking 7

    Que bueno....votada

    Besotes

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  • un gazpacho diferente me

    escrito por maricati en 2 junio 2011 - 14:27.

    un gazpacho diferente

    me gusta   

    maricati

     

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