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Crema de Patatas


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Ingredientes

4 ración/es

Crema

  • 600 g patatas
  • 125 g cebolla
  • 170 g leche evaporada
  • 30 g aceite de oliva
  • 500 g agua
  • 1 diente ajo
  • 1 pastilla caldo de pollo
  • 1 al gusto perejil
  • 1 cucharadita sal
  • 80g g Jamon o bacon
  • 1 pellizco pimienta negra
  • 6
    30min
    Preparación 30min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

    Primer Paso
  1. Pelamos y troceamos las patatas en cuadros de tamaño mediano al igual que la cebolla. 

  2. Segundo Paso
  3. Colocamos en el Vaso cerrado la cebolla, diente y el aceite y picamos 4seg/vel5.

  4. Tercer Paso
  5. Programamos 8min/Varoma/vel1.

  6. Cuarto Paso
  7. Ahora agregamos las patatas y picamos 5seg/vel5. 

     

  8. Quinto Paso
  9. Añadimos los demás ingredientes: agua, leche evaporada, pastilla de caldo, pimienta y sal.

  10. Sexto Paso
  11. Programamos 25min/100º/vel1.

  12. Septimo Paso
  13. Dejamos enfriar unos minutos y trituramos durante 1min/velocidad progresiva de 6-10

  14. Octavo Paso
  15. Para el crujiente si usamos jamón lo colocamos entre papel absorbente en el microondas y programamos durante 20seg y comprobábamos si hace falta lo ponemos unos segundos más. 

    Si usamos bacon lo doramos en un sartén con unas pocas gotas de aceite de oliva.

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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Esta crema la he preparado como nos gusta en casa (espesa) si no os gusta espera...

Modificas la cantidad de patatas a 550g y además 100 gramos de leche Semisdenatada.

 


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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