Variaciones Potaje de vigilia por Chantal Arana. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Potajes y platos de cuchara en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Potajes y platos de cuchara

Tiempo de preparación

25min

Tiempo Total

25min

ración/es

6 persona/s

Nivel

medio

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

por Chantal Arana

published: 2020-04-07

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Ingredientes

Variaciones Potaje de vigilia

200 g de cebolla, cortada en cuartos
2 diente de ajo
100 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de pimentón dulce
400 g de garbanzos cocidos (en conserva), lavados y escurridos
700 gramos de agua
250 g de espinacas, descongeladas y escurridas
1 hoja de laurel, seca
250 g de bacalao en salazón remojado, desalado, y desmigado
2 huevos duros

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Accesorios

Mariposa
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Preparación de la receta

1. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite y trocee 5 seg/vel 4

2. Sofría programando 8 min/120º/vel "Velocidad cuchara" (en TM21 y TM31 temperatura Varoma)

3. Añada el pimentón, 4 cucharadas de garbanzos cocidos y 2 cucharadas de agua. Triture 15 seg/vel 6

4. Con la espátula baje los restos de las paredes del vaso. (En la TM21 ponga la mariposa). Agregue 690 de agua, las espinacas y el laurel. Programe 6 min/100°/"Giro inverso" /"Velocidad cuchara"

5. Añada el resto de los garbanzos cocidos y las migas de bacalao y programe 8 min/100°/"Giro inverso" /"Velocidad cuchara" . Pruebe y rectifique el punto de sal, que dependerá del bacalao

6. Si lo desea mas líquido puede añadir un poco de agua caliente. Añada los huevos duros cortados en rodajas y sirva

Consejo

Fotografía de Directo al paladar

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Receta creada para
TM 31
Receta creada para
TM 21

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.