PRECALENTAR EL HORNO A 180ºC. BIZCOCHO: MARIPOSA,AÑADIR CLARAS,AZÚCAR Y SAL 4 MIN.37º VEL.3 Y MEDIA.RESERVAR LAS CLARAS MONTADAS.SIN LAVAR VASO AÑADIR CHOCOLATE 5 SEG.VEL.PREOGRESIVA 5-10.AÑADIR MANTEQUILLA Y AZÚCAR.4 MIN.37º VEL.2.COMPROBAR QUE ESTÉ BIEN FUNDIDO Y BAJAR RESTOS DE LAS PAREDES CON LA ESPÁTULA.PROGRAMAR VEL.4 E IR AÑADIENDO POR EL BOCAL EL COÑAC Y LAS YEMAS UNA A UNA.AÑADIR HARINA Y LEVADURA 30 SEG.VEL.5.VOLCAR LA MEZCLA SOBRE EL MERENGUE RESERVADO E IR ENVOLVIENDO SUAVEMENTE CON LA ESPÁTULA.VOLCAR EN UN MOLDE PREVIAMENTE ENGRASADO.AL HORNO 45 MIN.APROX.SAQUE Y DEJE ENFRIAR SOBRE UNA REJILLA. MONTAJE:DIVIDIR EL BIZCOCHO EN DOS PARTES,EMPAPAR CADA PARTE CON EL ALMIBAR:INGREDIENTES AL VASO 4 MIN.100ºC VEL.2. UNTAR EL BIZCOCHO CON LA MERMELADA PREVIAMENTE CALENTADA EN EL MICROONDAS PARA QUE SEA MÁS FACIL EXTENDERLA.CUBRA CON LA OTRA MITAD DE BIZCOCHO Y VUELVA A CUBRIR DE UNA CAPADE MERMELADA POR ARRIBA Y TAMBIEN POR LOS LATERALES. COBEETURA:ECHAR CHOCOLATE AL VASO 20SEG.VEL.PROGRESIVA 5-10.VIERTA AGUA 4 MIN.37º VEL.2.BAJAR LOS RESTOS CON LA ESPÁTULA,AÑADIR MANTEQUILLA Y PROGRAMAR 4 MIN.37º VEL.2.COMPROBAR QUE QUEDE UNA MEZCLA HOMOGENEA.COLOCAR EL BIZCOCHO SOBRE UNA REJILLA QUE ESTÉ SOBRE UNA BANDEJA Y VOLCAR EL CHOCOLATE ANTES DE QUE SE ENFRÍE,INTENTADO CUBRIR TODO EL BIZCOCHO Y LOS LATERALES,DEJAR ENFRIAR Y ÑAM ÑAM.
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TARTA SACHER VIENESA
Receta no testada
Ingredientes
10 persona/s
BIZCOCHO: 6 CLARAS DE HUEVO 40 GR.DE AZÚCAR 1 PELLIZCO DE SAL 200 GR.DE CHOCOLATE FONDANT 120 GR.DE MANTEQUILLA 150 GR.DE AZÚCAR 6 YEMAS DE HUEVO 120 GR.DE HARINA DE REPOSTERÍA 1 CUCHARADITA DE LEVADURA 50 GR.DE COÑAC. RELLENO: 1 BOTE DE MERMELADA DE FRESA O ALBARICOQUE DE 350 GRS. COBERTURA: 150 GR.DE CHOCOLATE FONDANT 50 GR.DE MANTEQUILLA 50 GR.DE AGUA ALMIBAR PARA EMPAPAR EL BIZCOCHO:50 GR.DE COÑAC 50 GR.DE AGUA 100 GR.DE AZÚCAR.
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Receta creada para
Thermomix TM 31
Thermomix TM 31
TARTA SACHER VIENESA
(14 votos)
Creado: 2011-02-10 19:53
Modificado: 2011-09-28 18:38
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Hace ya algun tiempo que se
presentado por APR el 31 Marzo 2012 - 11:27Hace ya algun tiempo que se publicó la receta, pero espero que alguien me pueda ayudar. Hace poco que tengo la thermomix y la semana pasada intenté hacer la tarta 2 veces y las 2 tuve el mismo problema: no se me cuece bien de dentro. Temo alargar la cocción dado que el bizcocho quedó muy bien, pero el interior queda deshecho. Qué puedo hacer? Gracias por adelantado.
Tarta Banoffe
presentado por Maria Piluca el 9 Abril 2011 - 9:36pmQué honor!!!
presentado por lalirio el 9 Abril 2011 - 7:47pmVaya Mª Piluca, es todo un honor que me digas eso, me encanta que te guste mi recetita, ahora me atrevo a recomendarte otra tarta que es mi favorita,una típica de Londres,la tengo aquí publicada tambien ,se llama Tarta Banoffee, me gustaría saber tu opininión,besitos!!!!
Increible
presentado por Maria Piluca el 9 Abril 2011 - 6:57pmlalirio escribio: CON SACHER
presentado por raquel a el 13 Marzo 2011 - 8:20pmCON SACHER ESCRITO,FLIPOOO,NUNCA CONSIGO QUE ME SALGA LA PALABRA,¿CÓMO LO HAS HECHO? TE SALIÓ PRECIOSA RAQUEL!!!
ME ENCANTAAAAAAAA!!
presentado por lalirio el 13 Marzo 2011 - 7:17pmCON SACHER ESCRITO,FLIPOOO,NUNCA CONSIGO QUE ME SALGA LA PALABRA,¿CÓMO LO HAS HECHO? TE SALIÓ PRECIOSA RAQUEL!!!
ahí dejo la muestra gracias
presentado por raquel a el 13 Marzo 2011 - 5:15pmahí dejo la muestra
gracias
GUUAAAAAAAAAAAAUUUUUUUUU!!
presentado por lalirio el 13 Marzo 2011 - 4:10pmCUÁNTO ME ALEGRA QUE TE SALIERA TAN FANTÁSTICA,NO SABES LO QUE ME RECONFORTA ESO,ESTA TARTA ES UN AUTÉNTICO PELOTASSO,EH? PUES CUANDO PUEDAS HAZ OTRA QUE TENGO QUE SE LLAMA TARTA BANNOFFE,ESA ESTÁ INCREÍBLE TAMBIEN,BESITOS!!
raquel a
presentado por raquel a el 13 Marzo 2011 - 3:59pmRAQUEL,EL MOLDE ERA DESMONTABLE DE 23 CMS.NO TE CONTESTÉ ANTES PORQUE ACABO DE ¡VER TU MENSAJE,SALUDOS,AH!!! Y SI LA HACES CUÉNTAME,YA VERAS QUE MARAVILLA DE TARTA!!
lalirio escribio: RAQUEL,EL
presentado por raquel a el 9 Marzo 2011 - 7:18pmRAQUEL,EL MOLDE ERA DESMONTABLE DE 23 CMS.NO TE CONTESTÉ ANTES PORQUE ACABO DE ¡VER TU MENSAJE,SALUDOS,AH!!! Y SI LA HACES CUÉNTAME,YA VERAS QUE MARAVILLA DE TARTA!!
YA VERAS QUE FÁCIL!!!
presentado por lalirio el 8 Marzo 2011 - 7:17pmNO TE ARREPENTIRAS,ES DE ESAS RECETAS FÁCILES Y MUY AGRADECIDAS,TRIUNFARAS,CUÉNTAME!!
Que requete buena es esta
presentado por ninitas el 8 Marzo 2011 - 7:10pmQue requete buena es esta tarta .Yo la he comido en Viena y es de estos sabores que no se olvidan en la vida .La semana que viene es el cumple de mi "niño" y se la voy a hacer ya te contare que tal me salio
Gracias por compartirla besitos
PERDONA POR NO CONTESTAR ANTES!!
presentado por lalirio el 8 Marzo 2011 - 6:55pmRAQUEL,EL MOLDE ERA DESMONTABLE DE 23 CMS.NO TE CONTESTÉ ANTES PORQUE ACABO DE VER TU MENSAJE,SALUDOS,AH!!! Y SI LA HACES CUÉNTAME,YA VERAS QUE MARAVILLA DE TARTA!!
que rica tiene que estar que
presentado por raquel a el 6 Marzo 2011 - 10:59pmque rica tiene que estar que medida tiene el molde? gracias
UMMMMMM
presentado por lalirio el 4 Marzo 2011 - 1:55TENGO QUE DECIROS QUE HE VUELTO A HACERLA CON LA MERMELADA DE ALBARICOQUE,(LA SACHERTORTE VIENESA ORIGINAL LA LLEVA ASÍ) Y CREO QUE ESTÁ AUN MEJOR,DE PECADO!!!!
GRACIAS A TI ENRIQUE!!
presentado por lalirio el 16 Febrero 2011 - 12:24Soy yo la que te da las gracias por comentar mi receta,tienes razón,la auténtica de Viena es con mermelada de albaricoque pero sabes qué? la hice porque mi marido cumplía 42 tacos de almanaque y solo le gusta la mermelada de fresa,pero tengo clarísimo que la próxima la probaré con albaricoque,un placer tenerte por aquí,GRACIAS!!!
Me alegro!!
presentado por lalirio el 16 Febrero 2011 - 12:22Me alegra que te haya gustado,es una tarta realmente rica,saludos!!!
Muy buena receta
presentado por Enrique Espada Vela el 15 Febrero 2011 - 1:47pmEsta tarte es mi favorita, y eso que no me gusta el chocolate, pero en esta tarta hago un excepción. Una cosita, quiern queira hacerla más autentica que le ponga mernelada de albaricoque, que es lo que lleva la auténtica vienesa.
Un abrazo y gracias por compartir.
Muy buena
presentado por er kabi el 15 Febrero 2011 - 1:34pmNo me he podido resistir, me he puesto manos a la obra y la he hecho... muy buena ha salido.
Hola Ana!!
presentado por lalirio el 11 Febrero 2011 - 4:36pmGracias Ana,es todo un honor que me hayas dejado mensaje,te admiro una barbaridad,tus recetas son de nivel altísimo,encantada de saludarte,me gustaría que si la haces me dieras tú opinión y en que se podría mejorar,besitos!!
me encantan las sacher, y la
presentado por ana sevilla el 11 Febrero 2011 - 1:43pmGracias !!
presentado por lalirio el 11 Febrero 2011 - 12:39pmMamen,no te arrepentirás,estaba exquisita,eso si,echa todo el almibar sin miedo porque lo acepta sin problemas y así estará más jugosa.besitos!!
menuda pinta
presentado por mamen-gr el 11 Febrero 2011 - 1:18tiene esta tarta. Me encanta el chocolate y demás ingredientes así que me la guardo para hacer. Gracias por compartir. Votada y a la saca. Un beso