Hacer un arroz con leche, de la receta del imprescindible con la mitad es suficiente.

Hacermos un bizcocho genovés.

Calentar 200 gr de agua con 80 gr de agua y 40 gr de ron, este almibar servirá para mojar el bizcocho,

Una vez frio el bizcocho lo partimos por la mitad y regamos con el almibar. Extendemos el arroz con leche, frio, y  encima colocamos lonchas de piña cortadas por el lateral, no en rodajas.

Colocar la otra mitad del bizcocho y volver a regar con el almibar.

Montar 500 gr de nata con azucar glas y  adornar al gusto. Yo he tostado unos piñones con un par de cucharaditas de azúcar. 

Está muy buena, servir fria.