SOLOMILLO WELLINGTON por Merche Santos. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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SOLOMILLO WELLINGTON

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

8 ración/es

2 unidades masa de hojaldre
2 unidades solomillo de cerdo
sal
1 cucharada aceite
pimienta
100 gramos pate suave
cebolla caramelizada
1 unidad huevo pequeño
salsa de zanahoria
pate

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6

35min

Preparación 15min

Tiempo de horneado
7

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 31
9
Fácil Rápido Bajo precio Primavera Verano Otoño Invierno Día de la Madre Navidad Fin de Año Día del Padre Almuerzo Cena Carne Cocinar para muchos (6 ó +) Plato principal Segundo plato Horneado

La preparación de la receta

Preparar una cebolla caramelizada y una salsa de zanahoria según receta.

- Salpimentar los solomillos y sellar en una sartén

- Extender la masa de hojaldre y poner encima un poco de paté (solo en el centro, una tira del ancho del solomillo. Encima de éste poner una capa de cebolla caramelizada, el solomillo y otra capa de cebolla caramelizada.

- Envolver el solomillo y cortar el sobrante.

- Preparar el horno a 190-200º con aire para que suba bien el hojaldre.

- Terminar de envolver mojando un poco con agua el hojaldre para que pegue bien y adornar con tiras de los sobrantes.

- Pintar los solomillos envueltos con huevo batido.

- Introducir en el horno previamente calentado y dejar sobre 20-25 minutos hasta que el hojaldre esté bien dorado.

- Cuando esté bien dorado sacar del horno y colocar sobre una tabla, cortar rodajas de unos 3-4 cm según gusto.

- Colocar las rodajas en el plato acompañadas de un poco de salsa de zanahoria (ver mi receta publicada) (según gustos puede acompañarse de otras salsas como setas, champiñón, ....)

Accesorios

Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

También se puede comer sin salsa ninguna, acompañado de ensalada, patatas fritas, purés diversos, arroz blanco...

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.