- Coloque los filetes de salmón en el recipiente Varoma y espolvoree con el jengibre y las hierbas aromáticas. Tape y reserve.
- Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y programe 5 seg./vel. 5.
- Rehogue 7 min/100º/vel. 2.
- Añada el puerro y unas gotas de Tabasco. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/
/vel. 
. Transcurrido este tiempo, retire el recipiente Varoma y vierta el contenido del vaso en el cestillo para escurrir el líquido. - Precaliente el horno a 180º
- En una fuente refractaria coloque 6 hojas de pasta filo pincelando cada una con mantequilla fundida. Distribuya sobre ellas el sofrito de puerros escurrido y sobre este los filetes de salmón.
- Riegue con la nata y cubra con las restantes hojas de pasta filo pinceladas con mantequilla. Cierre los bordes formando un trenzado.
- Hornee durante 25 minutos.
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Salmón en cama de puerros (Teresa Gomes)
Receta testada
Ingredientes
6 ración/es
500 gramos [g] filetes de salmón fresco, salpimentados
50 gramos [g] jengibre, fresco rallado
hierba aromática
1 cebolla
2 dientes de ajo
50 gramos [g] aceite de oliva
800 gramos [g] puerro, (parte blanca, en rodajas gruesas)
salsa, Tabasco (a gusto)
12 hojas pasta, filo
50 gramos [g] mantequilla, fundida
200 gramos [g] nata
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50 gramos [g] jengibre, fresco rallado
hierba aromática
1 cebolla
2 dientes de ajo
50 gramos [g] aceite de oliva
800 gramos [g] puerro, (parte blanca, en rodajas gruesas)
salsa, Tabasco (a gusto)
12 hojas pasta, filo
50 gramos [g] mantequilla, fundida
200 gramos [g] nata
medio
Adecuado para usuarios de Thermomix con cierta experiencia
Receta creada para
Thermomix TM 31
Thermomix TM 31
Salmón en cama de puerros (Teresa Gomes)
(2 votos)
Creado: 2010-12-30 14:43
Modificado: 2011-09-28 18:22
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Pasta filo
presentado por bafies el 29 Agosto 2011 - 9:52pmHola
La receta tiene buena pinta Seguro que la hacemos
Aunque una pregunta: ¿qué otra opción existe para la pasta filo si no la encuentra en el super?
Besos