Salpimentar los trozos de salmón y colocarlos en la bandeja varoma aceitada previamente. Coloque las patatas en el recipiente varoma. Tape y reserve.

Poner en el vaso el aceite, las chalotas y el ajo y programar 4 sg. en velocidad 4.

Sofreir programando 5 minutos, 100ª, velocidad 1.

Añadir el vino y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Incorporar el agua al vaso y sitúe  el recipiente varoma en su posición. Programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Retire el recipiente varoma y coloque en una sopera el salmón con las patatas.

Agregue al vaso las alcaparras y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Vierta la salsa sobre el salmón y eslpolvorear con perejil. Servir inmediatamente