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Quiché de queso y gambas


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Ingredientes

8 ración/es

Para la masa de la base:

  • 300 g de harina
  • 125 g de mantequilla
  • 70 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar

Para el relleno:

  • 800 g de gambas peladas
  • 1/2 Kg de queso manchego
  • 250 mL de nata líquida
  • 40 mL de aceite de oliva
  • 4 huevos L
  • 1 cucharadita de sal
  • 6
    55min
    Preparación 10min
    Tiempo de horneado
  • 7
    medio
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

    Preparamos la masa:
  1. Poner en el vaso todos los ingredientes de la masa y programar 15 segundos a vel.4. Estirar la masa y forrar con ella el fondo de un recipiente apto para horno. 

     

    Mientras preparamos el relleno, la introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 10 a 12 minutos. Retirar y Reservar. 
  2. Preparamos el relleno:
  3. Cocemos las gambas y las pelamos, si se quiere refreír un poco con unos ajitos, dejadla aparte, con un poco de aceite. Dejarlas enfriar.  Cortamos el queso a taquitos. Reservar. Echamos en el vaso del Thermomix la nata, la leche, los huevos, el comino, la sal y la pimienta negra y mezclamos 35 segundos velocidad 4. Este liquido lo echaremos encima de las gambas y el queso depositados sobre la tartaleta. 

     

    Se hornea a 190º, durante unos 45 minutos.
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Puedes reservar 50g del queso, rallarlo, y usarlo para espolvorear el relleno una vez depositado sobre la tartaleta, para que luego auede gratinado al horno.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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