Poner las patatas , el agua  y  el aceite en el vaso y programar velocidad 1,temperatura varoma, 20m. Después triturar las patatas programando 15s, velocidad 5-10. Añadir la sal, la mantequilla , la nata, la yema de huevo ,el perejil, la hierbabuena, y volver a programar 5m, temperatura 100º, velocidad 1.

Este puré se puede servir solo o para acompañar croquetas, salchichas etc