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Puchero


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Ingredientes

4 ración/es

  • 400 gramos de garbanzos cocidos y escurridos
  • 1 hueso blanco
  • 250 gramos de tocino fresco
  • 250 gramos de morcillo
  • 2 cuartos traseros de pollo
  • 4 patatas troceadas
  • 150 gramos de judías verdes
  • 6
    1h 30min
    Preparación 1h 30min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

    Puchero a mi estilo
  1. 1.  En el cestillo ponemos el hueso blanco, el morcillo y el tocino y lo metemos en el vaso. Ponemos un litro y medio de agua y ponemos la tapa.

  2. En el varoma ponemos el pollo salpimentado al que le habremos hecho unos cortes para que se haga bien. Lo colocamos en su posición y programamos 40 minutos /varoma/velocidad 1.Describir los pasos de preparación de su receta

  3. 1.       Terminado este tiempo, apartamos el varoma

  4. Si queremos sacar más caldo, como para sopa por ejemplo, quitamos el cestillo, apartamos la mitad del caldo y completamos hasta litro y medio con más agua. Volvemos a meter el cestillo y cerramos con la tapa. Si no queremos más nos saltamos este paso

  5.  

      En el varoma ponemos los garbanzos junto con el pollo y las patatas con un poco de sal junto con las judías en la bandeja del varoma. Lo cerramos, colocamos en su posición y programamos otros 40 minutos/varoma/velocidad 1. 

    Cuando termine servir caliente

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Accesorios

  • Varoma
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  • Cestillo
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Se pueden usar garbanzos de bote, pero yo los prefiero naturales. Los meto en agua la noche de antes y los cuezo solos.

Para cocer los garbanzos ponemos en el vaso 750 grs. de agua tibia y los garbanzos y programamos 40 minutos/100o/giro a la izquierda/velocidad cuchara.

 

 

 


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Lo haré . Gracias por tu

    escrito por mpilarpp en 18 julio 2016 - 23:28.

    Lo haré . Gracias por tu receta.

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