Echamos en el las berenjenas y las cebollas, trituramos 2 segundos en V 4 1/2,agregamos la sal la pizca de pimienta y el aceite. Sofreimos 10 minutos, V 1, T 100.Cuando termine, programamos V 5 sin temperatura y echamos los huevos uno a uno, a continuación sin parar la máquina agregamos la nata unos segundos más. Por último ponemos V 5-7 y trituramos, tiene que quedar muy fina.

Volcamos en un recipiente alargado y lo metemos en el microondas de 12 a 14 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Para la salsa 1ª opción:

Se mezclan los dos ingredientes y se echa por encima del pastel que se sirve frio.

Para la 2ª opción

Una vez desmoldado se pone mayonesa por encima del pastel y se mete en el horno para que gratine unos minutos, hasta que se dore la mayonesa