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Panna cotta


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Ingredientes

8 ración/es

  • 3 hojas de gelatina
  • 500 g de nata
  • 250 g de leche
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 100 g de coñac, (opcional)
  • 6
    6min
    Preparación 6min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. 1.  Ponga las hojas de gelatina en un bol con agua fría.

    2.  Ponga en el vaso la nata, la leche, el azúcar, la vainilla y el coñac. Programe 6 minutos, 80º, velocidad 3.

    3.  Añada la gelatina escurrida y programe 10 segundos, velocidad 3.

    4.  Vierta la mezcla en un molde de corona ligeramente engrasado y deje reposar en el frigorífico un mínimo de 3 horas antes de servir.

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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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  • Cepillo de limpieza Thermomix ®
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Comentarios

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  • De sabor buenísima! Pero hay que añadir más...

    escrito por Lo81 en 12 abril 2018 - 20:31.

    De sabor buenísima! Pero hay que añadir más gelatina, no ha cuajado.

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  • Muy buenas!!...

    escrito por Pepforteza en 16 septiembre 2017 - 10:20.

    Muy buenas!!

    Hqce ya tiempo que hice esta receta cuando decía que habia que poner 12 láminas de gelatina y, efectivamente considero que eran demasiadas porque quedó bastante dura.

    Ayer probé con 3 láminas tal como indica ahora la receta y ha quedado demasiado blanda, no se puede desmoldar. Acabo de hacer otra y le he puesto 6 (las que me quedaban) a ver si me sale bien y puedo utilizarlo para la cena de esta noche.

    Otra cosa. Tambiém creo que 100 g de coñac es mucha cantidad, ¿no?

    A ver que opinais 😉

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  • Hola,  me podeis ayudar....

    escrito por miriamsrg en 8 junio 2016 - 10:42.

    Hola,  me podeis ayudar.... no se xq me ha quedado si, y encima esta malo

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  • VEPIGU escribio: Yo he puesto

    escrito por Antonia-85 en 20 febrero 2015 - 16:52.

    VEPIGU

    Yo he puesto 3 hojas de gelatina, 170 de nata, 80 de leche y 30 de azúcar.

    Sólo me han salido 3 raciones pero era justo lo que buscaba, para mi solita tengo suficiente!! jejeje

     

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  • Gracias por la receta, la he

    escrito por Encarnipm en 25 enero 2015 - 18:41.

    Gracias por la receta, la he hecho sin coñac y ha salido de muerte, y además rapida y fácil. Que mas se puede pedir?

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  • Muy buena pinta, voy a

    escrito por jonibz en 23 diciembre 2014 - 00:47.

    Muy buena pinta, voy a intentar hacerla con la TM5 tmrc_emoticons.;)

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  • lleva demasiada

    escrito por nayen8 en 27 noviembre 2014 - 14:31.

    lleva demasiada gelatina!!!!!

    no tiene nada que ver con la textura de la panna cotta

    con 3 hojas sería suficiente.

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  • Yo he puesto 3 hojas de

    escrito por VEPIGU en 13 septiembre 2014 - 21:18.

    Yo he puesto 3 hojas de gelatina, 170 de nata, 80 de leche y 30 de azúcar.

    Sólo me han salido 3 raciones pero era justo lo que buscaba, para mi solita tengo suficiente!! jejeje

     

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Alguna tiene receta para

    escrito por _Mik_ en 3 agosto 2014 - 16:42.

    Alguna tiene receta para ponerle encima fresa o frutos del bosque?

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  • deliciosa 

    escrito por esther18370 en 29 junio 2014 - 15:29.

    deliciosa 

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  • y si le pongo gelatina en

    escrito por veroabal en 23 junio 2014 - 00:53.

    y si le pongo gelatina en polvo???? q cantidad seria?

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  • Riquísima con menos azúcar y

    escrito por satin25 en 18 junio 2014 - 20:00.

    Riquísima con menos azúcar y menos gelatina. Me quedó perfecta!!

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  • Muy rica , pero yo pondría un

    escrito por Alex1979 en 14 junio 2014 - 00:56.

    Muy rica , pero yo pondría un poco menos de gelatina, he hecho un sirope de fresa para acompañarla  y está de rechupete.  Big Smile

     

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  • La hice ayer siguiendo la

    escrito por Jcbasha en 6 junio 2014 - 10:29.

    La hice ayer siguiendo la receta a pie juntillas, y coincido con lo comentado arriba, la textura estaría mejor con menos gelatina, y lo mismo digo del azúcar está demasiado dulce, un poco menos de azúcar creo yo que la acercaría mas al gusto tradicional, aun así genial me la voy a quedar entre mis favoritas.

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  • La hice ayer siguiendo la

    escrito por Jcbasha en 6 junio 2014 - 10:28.

    La hice ayer siguiendo la receta a pie juntitas, y coincido con lo comentado arriba, la textura estaría mejor con menos gelatina, y lo mismo digo del azúcar está demasiado dulce, un poco menos de azúcar creo yo que la acercaría mas al gustotradicional, aun así genial me la voy a quedar entre mis favoritas.

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  • Lo tengo que hacer ya

    escrito por EDMEE en 30 mayo 2014 - 12:00.

    Lo tengo que hacer ya !!!!!!!!!!!!

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  • Muchas gracias por la receta,

    escrito por Lomenzo en 16 junio 2013 - 16:36.

    Muchas gracias por la receta, la he hecho y queda fantástica, eso si... solo le puse ocho laminas de gelatina.

    Un saludo.

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  • omegavane escribio: hola, yo

    escrito por DunaTwimper en 10 noviembre 2012 - 13:00.

    omegavane

    hola, yo hice esta receta hace poco y la textura no es de panna cotta, sale muy solida, no sale tipo flan, que es como debería quedar....supongo que será porque lleva demasiada gelatina, cuanta le ponemos para que quede más tipo flan?

    Yo probé ésta receta hace como 8 o 9 meses atrás, de sabor esta increible pero tienes razon que con la cantidad de hojas de gelatina que marca queda demasiado compacta, yo suelo echarle como 8 o así, prueba y veras que la textura gana muchisimo. La he repetido muchas veces y siempre es un éxito! Ya nos contaras!

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  • hola, yo hice esta receta

    escrito por omegavane en 6 junio 2012 - 15:44.

    hola, yo hice esta receta hace poco y la textura no es de panna cotta, sale muy solida, no sale tipo flan, que es como debería quedar....supongo que será porque lleva demasiada gelatina, cuanta le ponemos para que quede más tipo flan?

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • hola, yo hice esta receta

    escrito por omegavane en 6 junio 2012 - 15:44.

    hola, yo hice esta receta hace poco y la textura no es de panna cotta, sale muy solida, no sale tipo flan, que es como debería quedar....supongo que será porque lleva demasiada gelatina, cuanta le ponemos para que quede más tipo flan?

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  • hola, me gustaría saber la

    escrito por omegavane en 15 mayo 2012 - 14:31.

    hola, me gustaría saber la medida del molde. gracias.

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  • Yo soy vegetariana y no

    escrito por tajuru en 5 diciembre 2010 - 23:41.

    Yo soy vegetariana y no utilizo la gelatina, sino el agar-agar. ¿Sabe alguien qué proporción debería utilizar de agar para esta receta?

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  • Duda. Muy buena pinta¡¡¡¡¡¡¡¡!!!!!!!!!!

    escrito por samara10 en 23 noviembre 2010 - 12:17.

    Steve  Relativo a la instrucción: "Vierta la mezcla en un molde de corona ligeramente engrasado",

    ¿Con qué lo engrasas? ¿Se utiliza molde de silicona u otro?

    Me gusta mucho el aspecto que tiene , voy a probarlo en breve.

    Gracias.

    Samy

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  • dios que bueno!!

    escrito por elenma en 30 agosto 2010 - 22:49.

    lo hacavo de hacer para mañana , un pequeño almuerzo para las compañeras que hemos trabajado en agosto y un pokito  pa mi pa probarlo tranquilita en casa y esta ..............de lujo!!Love

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  • yo siempre pense que la panna

    escrito por lapeluqueracocinera en 6 agosto 2010 - 17:30.

    yo siempre pense que la panna cotta era un bizcocho!!tmrc_emoticons.p pues la verdad es que esto se apetece mucho mas con el calor,habra que probarlo,votada y a favoritos!!Cooking 10

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  • te refieres a nata líquida

    escrito por mymg.jlmg en 19 febrero 2010 - 13:08.

    te refieres a nata líquida verdad?saludos

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  • Puedes echar edulcorante,

    escrito por Thermomix Vorwerk en 19 febrero 2010 - 03:28.

    Puedes echar edulcorante, pero échalo al final, no aconsejan que los edulcorante se expongan a calentamiento.

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  • Genial ! me encanta la panna

    escrito por cuinereta dolceta en 11 febrero 2010 - 19:01.

    Genial ! me encanta la panna cotta ,  a ver si me sale tal como dices  con la thermomix....acabo de comprarla hace poco yo siempre la he hecho sin la maquina, pero asi, sera mucho mas facil....Genial!!.


    Supongo que puedo hacerla tambien con edulcorante   , aunque sea hecha con la thermomix  nO? es que a veces lo hago para que tenga algunas calorias menos, o por si alguien no puede comer azucar.


    Saludos

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