Colocar en el vaso la albahaca, el cilantro y el perejil y trocear 3 seg., vel. 4. Verter en un cuenco junto con 50 cl de aceite y dejar macerando.

Cortar los pimientos en juliana y disponer en el vaso junto con 150 cl de aceite y confitar programando 20 min, 60º, giro a la izquierda, vel. cuchara.

Mientras tanto, sazonar el pámpano y colocarlo en un molde de aluminio que quepa en el recipiente Varoma. Regar con el jugo de los pimientos. Reserve.

En el vaso introducir el agua y el cestillo con la batata partida en cuartos y sazonadas con un pellizco de sal. Programar 35 min, Varoma, vel 2 y colocar el recipiente Varoma encima. Vigilar que la batata está cocida, si no es así, dejar unos minutos más con la misma velocidad y temperatura.

Al acabar utilice la espátula para quitar el cestillo y colocar en una fuente, la batata, los pimientos a modo de cama y el pámpano con su jugo. Espolvorear por encima el tomillo.