RECETA DE THERMOMIX ®

1 Mousse de chocolate

La preparación de la receta

A cocinar

Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 10 seg/vel 10. Con la espátula, baje el azúcar hacia el fondo del vaso.

Añada el chocolate fondant y la nata, programe 4 min/50°C/vel 2.

Separe las claras de las yemas y agregue las yemas y mezcle 15 seg/vel 4.

Vierta la mezcla en un bol mediano y reserve. Lave y seque bien el vaso.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las claras y  la sal para conseguir mayor consistencia y bata 3 min/vel 3.5 o hasta que estén firmes. 

 

Añada las claras montadas a la mezcla de chocolate reservada y con ayuda de la espátula, mezcle cuidadosamente con movimientos envolventes.

Vierta en 6 boles de postre individuales y reserve en el frigorífico durante al menos 3 horas antes de servir.