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MERMELADA FRUTA DEL BOSQUE

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Ingredientes

Portions
12 ración/es

6.


1000 gramos FRUTA DEL BOSQUE
700 gramos de glucosa líquida
300 gramos azucar blanca
25 gramos pectina de manzana
3 gramos el zumo de 3 limas
100 gramos ron,coñac
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time 1h 35m Preparación 0h 45m Tiempo de horneado/cocinar
level
Receta creada para
  Thermomix TM 31

MERMELADA FRUTA DEL BOSQUE

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chef icon por juan carlos gonzalez gonzalez Creado: 2012-04-13 06:07
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Preparación

4PASOS.

PREPARACIÓN:

   A-Lavar la fruta y secar con una servilleta.

   B- Introducir la fruta en Closed lid con la glucosa liquida, durante 25 minutos en la posición uno.

    C-Mezclar la pectina con la azúcar e incorporar en el Closed lid. He incorporar las limas.

    D-Colocar la fruta en bol hermético con el ron.



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Hola Juan Carlos, Me encanta

presentado por EsterTM el 13 Abril 2012 - 6:08pm

Hola Juan Carlos, Me encanta hacer mermeladas  y me ha sorprendido tu receta, ¿podrías decirme dónde compras la pectina y la glucosa líquida? Se que la pectina de manzana tiene una función espesante (yo añado una manzana), y la glucosa líquida supongo que sustituye a parte del azúcar, pero ¿porqué usarla en vez del azúcar?

—

EsterTM