Precalentar el horno a 220º 

Cubrir dos/tres moldes grandes con papel de horno para que tenga el aspecto de las magdalenas tradicionales (a mi me salen tres madgalenas con flamera grande)

Pulverizar el azúcar con la piel del limón 30 seg. vel 5-10. Reservar.

Sin lavar el vaso, poner la mariposa y montar las 4 claras con una pizca de sal, 4 min, vel. 3. Guardar las claras en un recipiente.

En el mismo vaso, echar las yemas con el azúcar y limón pulverizado y mezclar durante un min, vel 3.

Sin programar tiempo, ir tirando la leche y el aceite por el bocal hasta que se mezcle todo bien.

Retirar la mariposa y añadir la harina y levadura. 30 seg. vel 4.

Agregar las claras y mezclar con cuidado con la espátula

Pasar la masa al molde y dejar reposar unos 20 minutos.

Bajar la temperatura del horno a 170º y hornear 35 min (controlar con un palillo).