Sazonar el pescado, pasar por harina y freir en una sartén con el aceite. Colocar en una fuente y reservar.

Añadir en el vaso las cebolletas, el ajo, los tomates y los pimientos y trocear 4 seg, vel. 5. Bajar los restos con la espátula y  con el aceite utilizado, depositarlo en el vaso con cuidado. Programar 10 min, Varoma, vel. 1.

Incorporar el pescado, el tomillo y el vino y reducir unos 5 min, giro a la izquierda, a la misma temperatura y velocidad.

Añadir el fumet y cocinar durante 10 min, Varoma, giro a la izquierda, vel. 1. Rectificar de sal.

Servir con papas sancochadas.